اثر جايگزيني آرد ماهي با آكوپرو بر ساختار سلول‌هاي كبد و روده، شاخص‌ هاي تغذيه و خون‌شناسي در قزل‌آلاي رنگين‌كمان انگشت قد Oncorhynchus mykiss

Effect of Fish Meal Replacement with Aqupro on Nutrition and Blood Indices in Fingerling Rainbow trout

آكوپرو يك منبع پروتئين سويا است كه بعد از طي فرآيند اكستروژن، غني­سازي شده و درصد پروتئين خام و همچنين قابليت جذب آن به بالاترين حد ممكن مي­رسد. در اين تحقيق اثر جايگزيني آرد ماهي با آكوپرو بر پارامترهاي رشد، تغذيه، شاخص هاي خوني و بافت شناسي كبد و روده قزل­آلاي رنگين­كمان (Oncorhynchus mykiss) مورد بررسي قرارگرفت. به اين منظور پنج جيره غذائي با ميزان پروتئين خام يكسان (40%) فرموله شدند و بطور همزمان از جيره اول تا پنجم ميزان سهم آكوپرو از 10% تا 50% افزايش و جايگزين آرد ماهي گرديد. تعداد 540 قطعه قزل­آلاي رنگين­كمان با ميانگين وزن 1±18 گرم در 18 تانك فايبرگلاس 250 ليتري (30 قطعه در هر تانك) بطور تصادفي توزيع و پس از طي يك هفته دوره سازگاري، روند تغذيه ماهيان با جيره هاي آزمايشي آغاز گرديد. بعد از 80 روز، پارامترهاي رشد، خون شناسي، بافت شناسي كبد و روده و آنزيم­ هاي كبدي مورد بررسي قرار گرفت تا اثر آكوپرو بر روي آنها مشخص شود. داده ­هاي مرتبط پارامترهاي رشد شامل نرخ رشد ويژه، درصد افزايش وزن، ضريب تبديل خوراك، شاخص وضعيت و درصد افزايش وزن بدن اختلاف معني ­داري بين گروه ­ها نشان نداد (p≥0.05). تعداد گلبول­ هاي سفيد در گروه 5 بطور معني­ داري (p≤0.05) بالاتر از ساير گروه ­ها بود. بيشترين ميزان گلبول قرمز، هموگلوبين و هماتوكريت در تيمار دوم مشاهده شد. بيشترين ميزان حجم متوسط گلبولي در گروه شاهد مشاهده گرديد. ميزان پروتئين تام خون در تيمار پنج كمتر از سايرين بود. آلبومين هيچگونه اختلافي در گروه ­ها نشان نداد و ميزان چربي كل و گلوكز در گروه شاهد بالاتر از سايرين بود. AST و ALT در گروه پنج از سايرين بالاتر بود و ALP در گروه شاهد اما كليه داده­ها در دامنه استاندارد قرارداشت. در مطالعات بافت شناسي كبد و روده هيچگونه آسيب ناشي از آكوپرو و يا تركيبات سويا مشاهده نگرديد. به نظر مي ­رسد جايگزيني آرد ماهي با آكوپرو به ميزان 50 درصد، نقش منفي در رشد و شاخص هاي خوني ماهي قزل­آلاي رنگين ­كمان ندارد و مي­توان در جيره ­هاي تجاري از اين محصول و با هدف كاهش قيمت تمام شده خوراك استفاده نمود.

The current study was carries out to determine the effect of fish meal replacement with Aqupro on growth, blood indices and liver enzymes activities in fingerling rainbow trout. Number of 540 fish (18 g) were randomly distributed in 18 fiberglass tanks (250 l capacity) and five isoproteic diets were formulated. The fish meal inclusion reduced from 50 percent in diet one to 10 percent in diet five. After three months feeding trial, growth, blood indices, liver and intestine histology as well as liver enzymes activity were analyzed. Fish meal reduction and increasing Aqupro levels, had no negative effect on growth parameter. The FCR, FER and SGR had no significant differences between groups. In case of blood indices, the number of white blood cells was significantly higher in group five. Ht, Hb and RBC were significantly higher in second group. Albumin had no differences between treatments. AST and ALT is the fifth group were higher than others while ALP was higher in the control group. No damage and disfunction was seen in the liver and different part of intestine in response to addition of Aqupro.