نقش صنايع تبديلي و تكميلي (فرآوري محصولات خرما) در بهبود معيشت پايدار خانوارهاي روستايي (موردمطالعه: روستاهاي قير و كارزين)

The Role of Conversion and Complementary Industries (Processing of Date Products) in Improving the Sustainable Livelihood of Rural Households For study: Villages of Ghirokarzin

توسعه‌ و گسترش صنايع تبديلي و تكميلي با توجه به تأثير آن در اشتغال‌زايي، كاهش ضايعات در جهت كمك به تغذيه‌ي جامعه، افزايش بهره‌وري و ايجاد ارزش افزوده، توسعه‌ي صادرات غيرنفتي و توان ارزآوري، كاهش بيكاري، بهبود معيشت پايدار خانوارها و توسعه‌ي نواحي روستايي از اهميت ويژه‌اي برخوردار است. اين تحقيق با هدف بررسي نقش صنايع تبديلي و تكميلي (فرآوري محصولات خرما) در بهبود معيشت پايدار خانوارهاي روستايي شهرستان قير و كارزين انجام گرفت. پژوهش از نظر هدف، كاربردي و ماهيت آن، توصيفي-تحليلي مبتني بر پيمايش بوده و جامعه‌ي آماري آن را خانوارهاي ساكن در 9 روستاي بخش مركزي شهرستان قير و كارزين با تعداد 2914 خانوار تشكيل مي‌دهد كه با استفاده از فرمول كوكران تعداد 342 خانوار انتخاب و مورد پرسشگري واقع گرديد. ابزار تحقيق پرسشنامه‌اي محقق‌ساخته در طيف ليكرت 5 گزينه‌اي كه متغيرهاي سرمايه‌هاي معيشتي مورد ارزيابي قرار گرفت. روايي پرسشنامه‌ها با استفاده از نظرات اساتيد و پايايي آن با استفاده از آلفاي كرونباخ تأييد گرديد. پرسشنامه‌ها با كمك آزمون‌هاي آماري فريدمن، كاي اسكوئر، كروسكال واليس و فاي كرامر در محيط نرم‌افزاري SPSS مورد تجزيه و تحليل قرار گرفتند و براي تهيه‌ي نقشه از نرم‌افزار ArcGIS بهره گرفته شد. يافته‌ها نشان مي‌دهد كه منبع اصلي درآمد ساكنان نواحي روستايي منطقه متكي بر توليد محصول خرما بوده و ايجاد صنايع تبديلي و تكميلي فرآوري محصول خرما توانسته است براي بسياري از ساكنان ايجاد اشتغال، كسب درآمد، جلوگيري از اتلاف محصولات، بهبود سرمايه‌هاي معيشت پايدار خانوارهاي روستايي، ماندگاري و تثبيت جمعيت روستايي را فراهم نمايد. لذا ايجاد و توسعه‌ي اين صنعت با توجه به فراواني نخيلات و نيروي كار ارزان با مكان‌يابي مناسب توصيه مي‌گردد.

Development and expansion of date processing industries due to its impact on job creation, reducing waste to help nourish society, increase productivity and create added value, develop nonoil exports and exchange rate, reduce unemployment, sustainable lively/hoods of households and rural development It has a special feature. The aim of this study was to investigate the role of conversion and complementary industries (processing of date products) in improving the sustainable livelihood of rural households (studied in Ghirokarzin villages). The research is applied and descriptive-analytical method based on survey and its statistical population consists of households living in 9 villages in the central part of Ghirokarzin city with 2914 households. Using Cochran’s formula, 342 heads of households were selected and interviewed. The research tool was a researcher-made questionnaire in the l Likert scale with 5 options in which the variables of subsistence capital were included using a review of previous research. Validity of questionnaires using professors’ opinions and its reliability using Cronbach’s alpha for: Economic indices were 0.75, social indices were 0.87, human indices were 0.89, natural indices were 0.81, and physical indices were 0.74, which indicates relatively desirable reliability. The questionnaires were analyzed using Friedman, chi-square, Kruskal-Wallis and Phi Cramer’s Kramer statistical tests in SPSS software environment and ARCGIS software was used to prepare the map. Findings show that the main source of income for the residents of rural areas of the region is based on date production and the creation of conversion and complementary industries of date processing has been able to create employment, earn income, prevent product loss and improve sustainable livelihoods of rural households. Leave and provide the basis for the survival and stabilization of the rural population in the study area. Therefore, the creation and development of this type of industry is recommended due to the abundance of the raw material of this industry, namely dates in the region and cheap labor in terms of proper location.