ارزيابي خصوصيات پروبيوتيكي باكتري‌هاي اسيد لاكتيك جداشده از دستگاه گوارش زنبور هاي عسل Apis mellifera

ميكروارگانيسم‌هاي موجود در روده حشرات نقش مهمي را در سلامت و بهداشت حشرات دارند. اين ميكروارگانيسم‌ها بخصوص باكتري‌هاي اسيد لاكتيك و باسيلوس‌ها پس از مصرف در سلامتي ميزبان اثرات مفيدي از طريق برقراري تعادل در ميكروفلور روده اي ايجاد مي‌كنند. در اين تحقيق‌، باكتري‌هاي اسيد لاكتيك از قسمت‌هاي مختلف دستگاه گوارش زنبور عسل جداسازي شده و جدايه هاي بدست آمده با استفاده از روش‌هاي بيوشيميايي (رنگ آميزي گرم، تست كاتالاز و تخمير قند) و مولكولي  16S rRNA در حد جنس و گونه شناسايي شدند. براساس نتايج بدست آمده، روده زنبور عسل حاوي لاكتوباسيلوس، انتروكوكوكوس، پديوكوكوس بود و جدايه‌هاي شناسايي شده شامل لاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس Lactobacillus acidophilus (يك جدايه)، لاكتوباسيلوس كازيي  Lactobacillus casei (يك جدايه)، لاكتوباسيلوس پلانتاروم  Lactobacillus plantarum (دو جدايه) ، لاكتوباسيلوس آپيس  Lactobacillus apis (يك جدايه)، پديوكوكوس اسيدي لاكتيسPediococcus acidilactici  (يك جدايه) و انتروكوكوس فاسيوم Enterococcus faecium (يك جدايه) بودند. تمامي سويه هاي شناسايي شده جهت خصوصيات پروبيوتيكي مورد ارزيابي قرار گرفتند. نتايج نشان داد كه سويه ‏هاي مذكور قادر به تحمل pH  اسيدي (2/5،۲) و غلظت بالاي نمك صفرا (۱، 0/7 و 0/5 ٪) بوده و داراي اثر ضد ميكروبي بر عليه پاتوژن‌هاي بودند. در مقايسه با شرايط معده ، باكتري هاي اسيد لاكتيك آزمايش شده درصد زنده ماني بالاتري در شرايط شبيه سازي شده روده‌اي را نشان دادند. لاكتوباسيلوس پلانتاروم 2 و لاكتوباسيلوس آپيس به طور معني داري بيشترين مقاومت را به ترتيب به شرايط شبيه سازي شده معده و روده نشان دادند. نتايج حاصل از تجزيه آماري نشان داد لاكتوباسيلوس كازيي و لاكتوباسيلوس آپيس بيشترين درصد تجمعي و آبگريزي را دارا بودند. مطالعه حاضر بيانگر حضور باكتري هاي اسيد لاكتيك با خصوصيات پروبيوتيكي در دستگاه گوارش زنبور عسل است. باكتري هاي جداشده را مي توان جهت استفاده در انسان، دام و همچنين زنبور عسل بعنوان پروبيوتيك پيشنهاد كرد.