بررسي برخي از خواص كيفي گياه باميه تحت تاثير ميدان مغناطيسي

Investigation of Some Qualitative Properties of Okra under the Influence of Magnetic Field

در دهه‌هاي گذشته مطالعات فراواني در زمينه تاثير انواع امواج مغناطيسي بر موجودات زنده انجام شده است. تركيبات فنلي يكي بزرگترين گروه ازمتابوليت ­هاي ثانويه هستند كه در گياهان انتشار گسترده‌اي دارند و فعاليت بيولوژيكي و فارماكولوژي متنوع اين تركيبات در بسياري از تحقيقات گزارش شده است. در اين مطالعه ميوه باميه به­ منظور قرار گرفتن در معرض ميدان مغناطيسي مرتب شدند. نمونه‌ها در سه تكرار، سه زمان (3، 6، 9 دقيقه) و سه ميدان ( (0.2, 0.4, 0.6 ميلي­ تسلا) مورد آزمايش قرار گرفتند. به­­ منظور اندازه­ گيري فنل و فلاونوئيد كل، 0.5 گرم از هر نمونه كالوس تر با 5 ميلي ­ليتر متانول 80 درصد (نسبت 1 به 10) در يك هاون سرد كوبيده و همگن شدند. مواد پس از يكنواخت سازي به­ مدت 24 ساعت در تاريكي و روي شيكر قرار داده و بعد از آن به ­مدت 5 دقيقه در 3000 دور در دقيقه سانتريفيوژ شدند. نتيجه چنين حاصل شد كه ميدان مغناطيسي اثرات متفاوتي بر ميزان اين دو خاصيت كيفي دارد. در مقايسه با تيمار شاهد، با افزايش ميدان مغناطيسي، ميزان فنل از mgGUEg-1 2.759 to 2.932 افزايش معني­ داري نشان داد درحالي‌كه محتواي فلاونوئيد به‌طور معني‌داري از مقدار 0/821 به mgGUE g-0/10895 كاهش پيدا كرد

In recent decades many studies have been conducted on the impact of magnetic waves on living organisms. The phenolic compounds are one of the largest groups of secondary metabolites that are widely distributed in plants, and the biologic activity and diverse pharmacology of these compounds have been reported in many studies. In this study, okra fruits were arranged in order to be exposed to the magnetic field. The samples were tested in three repetitions, three times (3, 6, 9 min) and three fields (0.2, 0.4, 0.6 mT). To measure total phenol and total flavonoids, 0.5 g of each sample was beaten with 5 ml of 80% methanol (1 to 10 ratio) and homogenized in a cold mortar. After assimilation, the material was placed on a shaker for 24 hours in a dark place and then centrifuged at 3000 rpm for 5 minutes. The results showed that the magnetic field had different effects on the quality of the two properties. Compared with the control treatment, increasing the magnetic field, increased the amount of phenol from 2.759 to 2.932 mgGUEg-1 significantly, while the flavonoid content decreased significantly from 0.821 to 0.0895 mgGUE g -1.