كاهش انتشار گازهاي گلخانه‌اي در بخش پخت و پز با استفاده از اجاق‌هاي خورشيدي (مطالعۀ موردي: طراحي و ساخت دو اجاق خورشيدي جعبه‌اي)

Reducing Greenhouse Gas Emissions in the Cooking Sector Using Solar Cookers: A Case Study of Designing and Manufacturing Two Box Cookers

بررسي‌ها نشان مي دهند سهم قابل توجهي از مصرف انرژي به بخش پخت‌و‌پز اختصاص مي يابد. از آنجا كه بيشتر پخت‌وپز با سوزاندن گاز طبيعي يا استفاده از انرژي الكتريكي توليد‌شده با استفاده از گاز طبيعي صورت مي‌پذيرد، پخت‌وپز تأثير قابل توجه بر انتشار گازهاي گلخانه اي دارد. از اين‌رو، مقالۀ پيش رو به طراحي دو اجاق خورشيدي مستقيم از نوع جعبه اي مي پردازد. اجاق طراحي‌شده مي‌تواند از نظر قيمت، كارايي و مطلوبيت استفاده با اجاق‌هاي گازي مرسوم رقابت كند. در طراحي اجاق خورشيدي جعبه اي مجهز‌شده به بازتابندۀ مخروطي، امكان استقرار دابسوني فراهم شده است. اين مهم سبب ميشود تا شدت تابش خورشيد به درون فضاي داخلي اجاق قابل تنظيم و امكان تحقق شدت تابش بيشتر فراهم آيد. در نمونۀ طراحي‌شدۀ ديگر در اين مطالعه، از امكان تغيير زاويۀ صفحات بازتابنده براي انتخاب زاويۀ بهينه و در نتيجۀ آن، افزايش شدت تابش خورشيدي به فضاي دروني اجاق خورشيدي استفاده شده است. هر دو اجاق خورشيدي پس از طراحي، ساخته شده‌اند. بررسي نتايج عملي نشان مي دهد در اوايل مهرماه، هر دو اجاق خورشيدي امكان رساندن دماي آب از 20 به 80 طي مدت زمان نزديك به 3000 را دار‌ند، اما اجاق خورشيدي مجهز به بازتابندۀ مخروطي و استقرار دابسوني، امكان تحقق دماهاي بيشتر نسبت به اجاق خورشيدي مجهز به صفحات متحرك و ثابت را فراهم مي آورد. اين مهم را مي توان به دليل نسبت مساحت بيشتر صفحات بازتابنده به حجم اجاق و امكان قرارگيري در موقعيت بهتر جهت دسترسي به تابش بيشتر خورشيدي به سطح اجاق دانست.

This paper is about the design of two direct solar box cookers. One is equipped with a Dobson pitch and cone reflector and the other with a moving reflector and fixed plate. Their performance is assessed compared with a simple cooker. Apart from adding radiation reflecting plates into the inside, the outside part is also covered with these plates. The Dobson pitch gives the control of radiation into the box. Besides, changing the plates angle to reach the optimum increases this control. After the in-depth planning phase, these two cookers are manufactured. In early September, they can raise water temperature from 20 to 80 Centigrade in 30000 seconds. The one with the Dobson pitch and cone reflector could go higher because of its more reflecting areas than its whole area. Key Words: Solar Box Cooker, Reflecting Plate, Cone Reflector, Higher Efficiency, Faster Cooking Design and Construction of Two Solar Box Cookers