اثرات سطوح مختلف جايگزيني كنجاله كتان با پنبه دانه بر فراسنجه‌هاي خوني، فعاليت آنزيم هاي فيبرولتيك شكمبه اي و سيستم ايمني ميش

مقدمه و هدف: كنجاله دانه كتان سرشار از موادمغذي مختلف به ويژه پروتئين خام و انرژي است و مي تواند به عنوان خوراك پروتئبني براي حيوان استفاده شود. حدود 3/13 انرژي قابل هضم (مگاژول بر كيلوگرم براساس ماده خشك) و 32 تا 37 درصد پروتئين خام دارد. داراي پروفايل اسيدآمينه متعادل و پروتئين تجزيه پذير موثر شكمبه كمي دارد. علاوه بر اين ، گزارش شده است كه كنجاله دانه كتان داراي مقدار بيشتري فنول ها و فلانوئيد نسبت به دانه هاي خود دارد. هم چنين، فعاليت آنتي اكسيداني بالايي از خود نشان مي دهد كه براي رشد و سلامت حيوانات مفيد است. اين ويژگي ها در خوراك نشخواركنندگان مطلوب است. با اين حال، مطالعات در مورد جايگزيني كنجاله پنبه دانه با كنجاله دانه كتان در ميش محدود است. هدف از اين آزمايش، بررسي اثرات جايگزيني كنجاله دانه كتان به جاي كنجاله پنبه دانه بر فراسنجه هاي خون، فعاليت آنزيم هاي فيبرولتيك شكمبه اي و سيستم ايمني در ميش ها بود.مواد و روش‌ها: كنجاله كتان به جاي كنجاله پنبه‌دانه در اين تحقيق در سطوح صفر، 33، 66 و 100 درصد استفاده شد. در اين آزمايش از 4 رأس ميش غير آبستن در قالب يك طرح مربع لاتين 4 ×4 در چهار دوره 21 روزه استفاده شد. روزانه دو وعده خوراك در ساعات 8 و 16 در اختيار حيوانات قرار گرفت. خون گيري براي اندازه گيري فراسنجه هاي خون (گلوكز، تري گليسيريد، نيتروژن اوره‌اي خون، كلسترول، HDL كلسترول، LDLكلسترول و VLDLكلسترول و سيستم ايمني (گلبول هاي سفيد خون، لنفوسيت، منوسيت، گرانولوسايت، گلبول‌هاي قرمز خون، هموگلوبين، هماتوكريت، حجم متوسط هموگلوبين، وزن متوسط هموگلوبين، غلظت متوسط هموگلوبين در سلول، دامنه پراكندگي سلول قرمز، پلاكت‌ها، حجم متوسط پلاكت‌هاي، دامنه حجم پلاكت‌ها) در پايان دوره21 روزه انجام شد. براي اندازه گيري فراسنجه هاي شكمبه‌اي (pH، نيتروژن آمونياكي و آنزيم كربوكسي متيل سلولاز و ميكروكريستالين سلولاز) در انتهاي هر دوره روز 20 از مايع شكمبه نمونه‌گيري شد.يافته‌ها: نتايج آزمايش نشان داد كه با افزايش كنجاله دانه كتان به جاي كنجاله پنبه‌دانه مقدار نيتروژن اوره اي خون، كلسترول و HDLكلسترول افزايش پيدا كرد (0/05 p). مقدار هموگلوبين بين تيمارها تفاوت معني‌داري داشتند و بيشترين مقدار آن مربوط به تيمار 100 درصد كنجاله كتان بود (0/05 p). فعاليت ميكروكريستالين سلولاز با افزايش سطوح كنجاله دانه كتان در هر سه بخش فعاليت آنزيمي (داخل سلولي، خارج سلولي و وابسته به ذرات) به‌طور معني‌دار كاهش پيدا كرد (0/05 p).نتيجه‌گيري: درمجموع نتايج حاصل از اين آزمايش نشان داد كنجاله دانه كتان را به جاي كنجاله پنبه دانه مي توان تا 100 درصد در جيره غذايي ميش ها بدون تاثير در سلامتي دام جايگزين كرد.