بررسي مهاركنندگي و كشندگي قارچ‌هاي عامل كپك‌زدگي ميوه پرتقال (پني‌سيليوم ديجيتاتوم و پني‌سيليوم ايتاليكوم) با استفاده از عصاره هيدروالكي گياه اشنان

در مطالعه حاضر، عصاره هيدروالكلي گياه اشنان (Seidlitzia rosmarinus) با استفاده از روش خيساندن استخراج گرديد و اثر ضد قارچي آن بر عليه قارچ‌هاي عامل كپك‌زدگي ميوه پرتقال (پني سيليوم ديجيتاتوم و پني سيليوم ايتاليكوم) مطابق آزمون‌هاي ديسك ديفيوژن آگار، چاهك آگار، حداقل غلظت مهاركنندگي و حداقل غلظت كشندگي مورد بررسي قرار گرفت. علاوه بر اين، ميزان فنول و فلاونوئيد تام و فعاليت آنتي‌اكسيداني عصاره هيدروالكلي گياه اشنان تعيين گرديد. مطابق نتايج آزمون‌هاي ديسك ديفيوژن و چاهك آگار، فعاليت ضد قارچي عصاره وابسته به غلظت بود و پني‌سيليوم ديجيتاتوم حساس‌ترين سويه قارچي در برابر عصاره بود. بعلاوه، هر دو سويه قارچي در حضور 32 ميلي‌گرم در ميلي‌ليتر عصاره قادر به رشد نبودند و حداقل غلظت كشندگي براي پني‌سيليوم ديجيتاتوم برابر با 512 ميلي‌گرم در ميلي‌ليتر بود. محتواي فنول تام و فلاونوئيد تام عصاره به ترتيب برابر با mg GAE/g 26.19 و mg QE/g 11.10 بود. نتايج فعاليت آنتي‌اكسيداني نشان داد عصاره هيدروالكلي گياه اشنان قادر به مهار راديكال‌هاي آزاد DPPH (112.14 ميكروگرم در ميلي‌ليتر) و ABTS (103.46 ميكروگرم در ميلي‌ليتر) مي‌باشد. بطور كلي، نتايج اين مطالعه نشان مي‌دهد كه عصاره هيدروالكلي گياه اشنان حاوي تركيبات فنولي با قابليت ضد قارچي و آنتي‌اكسيداني بالقوه مي‌باشد.