آسيب‏ پذيري خانوارهاي شهري از افزايش قيمت مواد غذايي: مطالعه موردي شهرستان آزادشهر

مطالعه حاضر با هدف بررسي سطح اثرگذاري افزايش قيمت شديد مواد غذايي در سال 1397 بر الگوي تغذيه خانوار و نيز تعيين سطح آسيب ‏پذيري مصرف‏ كنندگان طراحي و انجام شد. بدين منظور، ميزان آسيب ‏پذيري خانوارهاي شهري در شهرستان آزادشهر به ‏عنوان يكي از بحراني‏ ترين مناطق استان گلستان به ‏لحاظ امنيت غذايي مورد ارزيابي و تحليل قرار گرفت. اطلاعات مورد نياز از طريق تكميل پرسشنامه هزينه خوراك و درآمد خانوار و با كمك مركز بهداشت استان گلستان گردآوري شد. براي دستيابي به نتايج مطالعه، سيستم تقاضاي تقريباً ايده‏ آل درجه دوم به ‏تفكيك دو گروه خانوارهاي شهري با درآمد بالا و درآمد پايين برآورد شد؛ سپس، محاسبه شاخص آسيب‏ پذيري خانوارها پس از افزايش قيمت مواد غذايي صورت گرفت. نتايج نشان داد كه پس از افزايش قيمت‌ها، خانوارها از نظر رفاهي در وضعيت وخيمي قرار گرفته‌اند، به‏ گونه‌اي كه شاخص آسيب‏ پذيري براي خانوارها در گروه‏ هاي درآمدي بالاتر و پايين‏تر از متوسط، به ‏ترتيب، 15.04 و 25.4 محاسبه شد. اين واقعيت لزوم حمايت از مصرف ‏كنندگان براي بهبود امنيت غذايي و استاندارد زندگي را تاكيد مي‌كند.