ارزيابي برخي خصوصيات فيتوشيمي، نوتريسيتيكال و ضدميكروبي عصاره ميوه رملك (Ziziphus nummularia)

زمينه: گرايش هاي اخير به غذاهاي عملگرا و تركيبات غذا- دارويي، بيانگر نقش مهم مولكول‌هاي زيست فعال در درمان بيماري هاي انساني است. در مطالعه اخير، برخي خصوصيات فيتوشيميايي و غذا- دارويي عصاره ميوه زيزيفوس نومولاريا برداشت شده از جنگل هاي پشت پر دشتستان مورد ارزيابي قرار گرفت. مواد و روش‌ها: فعاليت آنتي‌اكسيداني با روش ۲،۲-دي فنيل-۱-پيكريل هيدرازيل (‌DPPH) و محتواي فنلي كل عصاره ميوه زيزيفوس نومولاريا با اسپكتروفتومتري مورد بررسي قرار گرفتند. متابوليت هاي ثانويه آن با روش GC-MS شناسايي گرديدند. فعاليت ضدميكروبي عصاره آبي آن با استفاده از روش ميكروديلوشن در برابر باكتري هاي گرم مثبت استافيلوكوكوس اورئوس و باسيلوس سرئوس، باكتري هاي گرم منفي اشريشيا كلي و سالمونلا تيفي، قارچ آسپرژيلوس نايجر و مخمر كانديدا آلبيكنس، مورد ارزيابي قرار گرفتند. يافته‌ها: آناليز GC-MS نمونه، تعداد 51 تركيب شيميايي با ساختارهاي شيميايي و زيست فعال مختلف مانند آلكالوئيدها، ترپن‌ها و استروئيدها را نشان داد. براساس نتايج، عصاره زيزيفوس فعاليت مهاري و كشنده قابل توجهي را در برابر سويه­هاي ميكروبي مورد مطالعه نشان داد و عصاره، داراي بيشترين فعاليت ضدميكروبي در برابر مخمر كانديدا آلبيكنس بود. وجود تركيبات ضد ميكروبي شناسايي شده توسط GC-MS، نتايج فعاليت ضد باكتريايي عصاره را تأييد نمود. نتيجه‌گيري: با توجه به نتايج، عصاره زيزيفوس نومولاريا مي‌تواند منبع زميني مناسبي از تركيبات ضدميكروبي با عملكرد قابل‌توجهي در برابر پاتوژن‌هاي غذايي باشد. براساس مطالعات، متابوليت هاي ثانويه عصاره زيزيفوس، داراي اثرات نوتريسيتيكال و بيولوژيكي بالقوه اي هستند كه به مطالعات آزمايشگاهي بيشتري نيازمند است.