ارزيابي ريسك بهداشتي فلزات سنگين موجود در سبزي‌هاي كشت‌ شده در محدوده لندفيل شهر تهران

هدف: سبزيجات از مهم ترين گروه رژيم غذايي افراد بوده و تضمين كيفيت آن نقش مهمي در امنيت غذايي دارد. مصرف آن بعنوان يكي از مسيرهاي اصلي ورود فلزات سنگين بوده و هدف اين مطالعه ارزيابي ريسك سرطان زايي و غيرسرطان زايي ناشي از سبزيجات كشت شده در مزارع نزديك به لندفيل شهر تهران در سال 1398 بوده است. روش ها: اين مطالعه توصيفي در سال 1398 و به روش نمونه برداري دردسترس بر روي 8 نوع سبزي در مزارع نزديك به لندفيل شهر تهران انجام و پس از هضم اسيدي با دستگاه ICP-OES غلظت فلزات سنگين سنجش، از روابط ريسك سرطان زايي و غيرسرطان زايي محاسبه و از نرم افزار SPSS براي تعيين ارتباط بين متغيرها استفاده شد. نتايج: يافته ها نشان داد كه ترتيب غلظت فلزات سنگين به صورت آلومينيوم آهن روي منگنز مس نيكل سرب آرسنيك كروم كبالت كادميوم بوده و آلودگي كاهو تره فرنگي شويد گوجه فرنگي بادمجان سيب زميني پياز گل كلم مي باشد. ضريب پيرسون نشان داد كه بين كادميوم با سرب، منگنز و نيكل، سرب با منگنز و نيكل نيز رابطه معني دار خيلي قوي در سطح 1 درصد وجود دارد. مقادير HQ تمامي فلزات و HI همه سبزيجات زير 1 بوده و بيانگر عدم وجود ريسك غيرسرطان زايي در كودكان و بزرگسالان مي باشد. در گروه كودكان كاهو، تره فرنگي، شويد، گوجه فرنگي و بادمجان و در بزرگسالان كاهو، شويد و تره فرنگي توانايي ريسك سرطان زايي دارند. نتيجه گيري: با توجه به اينكه مصرف طولاني مدت سبزيجات مصرف كنندگان را با خطر سرطان زايي روبرو مي سازد، اقدامات اصلاحي و همچنين پايش مداوم فلزات سنگين در محصولات كشت شده در اين منطقه ضروري است.