طراحي مدل كنترل آماري فرآيند در محيط فازي و بررسي نتايج آن در صنعت شكلات

در مهندسي و توليد صنعتي، بخش كنترل كيفيت و مهندسي كيفيت به طراحي روش‌هايي مشغول است تا كارخانه بتواند به‌وسيله آن روش‌ها از مرغوبيت و مشتري‌پسند بودن كالاي توليدي خود مطمئن گردد. عمده بحث كنترل كيفيت مربوط به انجام نمونه گيري از محصولات، بازرسي آن نمونه ها و تعميم نتايج به كل انباشت محصول است كه بر اساس روش‌هاي آماري انجام مي‌گيرد. هدف از پژوهش حاضر طراحي مدل كاربردي كنترل آماري فرآيند در محيط فازي و اثرات آن در شركت صنعتي داداش برادر مي‌باشد. اين پژوهش از نوع تحقيقات كاربردي و توصيفي است. جمع‌آوري اطلاعات براي اجراي مدل از روش نمونه‌گيري در ايستگاه بازرسي تبعيت مي‌كند و به‌صورت 30 نمونه 50 تايي شكلات شيري، محصول شركت صنعتي داداش برادر مي‌باشد. با توجه به ويژگي‌هاي هفت گانه شكلات، نقص محصولات توليدي مشخص گرديد. روش آن نيز بدين ترتيب است كه با انجام مطالعات كتابخانه‏اي براي استخراج تعداد نقص‌ها مدل مد فازي طراحي شده است، سپس طي جلساتي با خبرگان و بررسي نمونه‏هاي محصول اعداد فازي متناسب با نوع نقص شناسايي گرديد، در ادامه با استفاده از نرم‏افزار Matlab براي مدل مد فازي در نمودار UC كدنويسي شد تا خروجي‏ها را به صورت‏ اصطلاحات زباني نمايش داده شود. روش تجزيه‌وتحليل اطلاعات و فرآيند اجرايي بدين‌صورت است كه بعد از جمع‌آوري داده‌ها با استفاده از فرمول‌هاي مربوطه، مقدار سطح قابل‌قبول كيفيت و سطوح كنترل به‌دست‌آمده و نتايج با روش كلاسيك مقايسه گرديده است. سپس مشخص گرديد روش كنترل آماري فرآيند در محيط فازي نسبت به روش كلاسيك، عملكردي دقيق تر و هوشمندانه تر دارد كه با توجه به اين مهم اجراي روش جديد به شركت مذكور پيشنهاد گرديد.