تهيه و شناسايي ميكروكريستالين سلولز از پسماند الياف يونجه (Medicago sativa L) به عنوان افزودني مواد غذايي

در اين پژوهش تركيب ميكروكريستالين سلولز از پسماند يونجه باقيمانده پس از استخراج رنگدانه‌هاي طبيعي كلروفيل و كاروتن، سنتز و با نمونه استاندارد مقايسه شده است. در فرآيند سنتز اين تركيب، تيمارهاي شيميايي شامل واكس‌ زدايي، ليگنين ‌زدايي، سفيدگري و هيدروليز اسيدي بر روي الياف يونجه انجام شد. نمونه‌هاي تهيه شده همراه با نمونه استاندارد (Avicel PH101) با آناليزهاي طيف سنجي مادون قرمز تبديل فوريه (FTIR)، تجزيه حرارتي وزني (TGA)، پراش اشعه ايكس (XRD)، ميكروسكوپ الكتروني روبشي (SEM) و تعيين اندازه ذرات (PSA)، مشخصه ‌يابي شد. طيف مادون قرمز نمونه تهيه شده با نمونه استاندارد همخواني مطلوبي را نشان داد. نمونه‌ها خواص اليافي نمونه اصلي را حفظ نموده‌اند. طرح پراش اشعه ايكس نمونه آزمايشگاهي شاخص شبكه بلوري CrI=78% را داراست. اين نمونه‌ها حالت انباشت رشته‌هاي بي نظم و مشابه مواد افزودني كمكي رايج مصرفي در داروها را نشان مي‌دهند. پودر حاصل بطور نسبي نرم، بي بو، بي مزه است و سفيدي رنگ آن مطلوب مي‌باشد. اندازه ذرات آن 26 μm و pH آن 6/88 مي‌باشد. آناليز حرارتي آن پايداري دمايي مناسبي را نشان مي‌دهد. اين پژوهش پسماند الياف يونجه رنگ بري شده را به عنوان يك منبع قابل استفاده جهت تهيه ميكروكريستالين سلولز به عنوان ماده افزودني غذايي معرفي مي‌نمايد.