تاثير برخي ژنوتيپ هاي برترگرده زا بر ميزان روغن، اسيد چرب و عناصر ميوه والدين مادري MSG15، MKG23 و MKG24 گردو

گردو بدليل داشتن اسيدهاي چرب غيراشباع بعنوان يكي از مهمترين خشك ميوه ها از نظر ارزش غذايي مطرح ميباشد. هدف از مطالعه حاضر بررسي تركيبات سودمند از قبيل روغن، پروتئين، تركيبات اسيدهاي چرب و برخي از عناصر معدني در ميوه گردو است. در تحقيق حاضر برخي ژنوتيپ هاي برتر گردو  (Juglans regia L.)شامل ژنوتيپ هاي والدين مادري (MSG15، MKG23 و MKG24) با والدين پدري (MSG15، MKG4، MKG5، MKG10، MKG13 و MKG14)  گرده افشاني و ميزان پروتئين، روغن، اسيدهاي چرب، آهن، منيزيم، منگنز، سديم و پتاسيم در ميوه حاصل از تلاقي آنها اندازه گيري شد. نتايج اين مطالعه نشان داد بيشترين مقدار لينولئيك اسيد در نتاج حاصل از تلاقي والد مادري MSG15 با والد پدري MKG24 به ميزان 57/42 و كمترين مقدار در والد پدري MKG10 به ميزان 47/11 درصد مشاهده شد. همچنين بيشترين مقدار اولئيك اسيد در والد پدري  MKG10به ميزان 27/33 و كمترين مقدار در نتاج حاصل از تلاقي والد مادري  MKG15با والد پدري MKG24 به ميزان 19/78 درصد مشاهده گرديد. بيشترين مقدار لينولنيك اسيد در والد پدري MKG10 به ميزان 19/30 و كمترين مقدار در نتاج حاصل از تلاقي MKG24 به عنوان والد مادري با گرده خودي به ميزان 13/88 درصد حاصل شد. همچنين حداكثر مقدار پالمتيك اسيد در  تلاقي والد مادري MKG24 با گرده خودي به ميزان 5/80 و كمترين مقدار در والد پدري MKG10 به ميزان 3/30 درصد بود. بالاترين ميزان استئاريك اسيد در نتاج حاصل از تلاقي والد مادري MKG24 با گرده خودي به ميزان 3/11 و كمترين مقدار در والد پدري MKG5 و نتاج حاصل از تلاقي والد مادري MKG23 با والد پدري MKG5 به ميزان 1/27 درصد مشاهده شد.