تعيين ارزش غذايي پروتئين دو گونه ريزجلبك ريزجلبك آيزوكرايسيس گالبانا(Isochrysis galbana) و نانوكلروپسيس اكولاتا Nannochloropsis oculata)) مورد استفاده در تغذيه دام

سابقه و هدف: امروزه ارزش تغذيه‌اي ريز جلبك‌ها بر كسي پوشيده نيست و تحقيقات گسترده‌اي در زمينه افزايش ظرفيت توليد آن‌ها و ارزش تغذيه‌اي آن‌ها انجام مي‌گيرد. با توجه به بالا بودن هزينه بخش پروتئيني جيره دام‌ها، ريز جلبك‌ها مي‌توانند ازنظر اقتصادي جايگزين‌هاي طبيعي براي مكمل‌هاي پروتئيني همچون كنجاله سويا در جيره‌هايي با قيمت رقابتي باشند. در ميان تمام اسيدآمينه‌هاي خوراك، ليزين و متيونين اولين و دومين اسيدهاي آمينه محدودكننده هستند. اغلب گونه‌هاي ريز جلبكي حاوي مقادير نسبتاً بالايي از ليزين هستند، اما تا حدودي از لحاظ اسيدآمينه‌هاي گوگرددار مانند سيستئين و متيونين كمبود دارند. هدف از آزمايش حاضر، بررسي ميزان پروتئين و تركيبات شيميايي دو گونه ريز جلبك آيزوكرايسيس گالبانا و نانوكلروپسيس اكولاتا ميزان تجزيه‌پذيري نيتروژن به روش Invitro و بخش‌هاي مختلف پروتئين آن‌ها در سيستم كرنل (CNCPS) بود.مواد و روش‌ها: بدين منظور، پس از كشت و برداشت دو گونه ريز جلبكي مذكور در آزمايشگاه و انجام آزمايش‌ها بررسي ميزان تركيبات ماده خشك، خاكستر، پروتئين خام و تعيين الگوي اسيدآمينه، ارزيابي تجزيه‌پذيري نيتروژن و پروتئين عبوري در ساعات 8، 12 و 24 انكوباسيون و تعيين بخش‌هاي مختلف پروتئين دو گونه ريز جلبك آيزوكرايسيس گالبانا و نانوكلروپسيس اكولاتا به روش سيستم كربوهيدرات و پروتئين خالص كرنل انجام گرفت. در اين تحقيق براي برآورد ضرايب تجزيه‌پذيري نيتروژن از مايع شكمبه سه رأس گوساله نر اخته هلشتاين فيستولا دار با ميانگين وزن 40±480 كيلوگرم و سن 2 سال استفاده شد.يافته‌ها: نتايج به‌دست‌آمده نشان‌دهنده اين بود كه دو گونه ريز جلبكي ازنظر درصد پروتئين خام، چربي و NSC باهم تفاوت داشتند (P 0.05). نتايج حاصل نشان داد نانوكلروپسيس اكولاتا داراي 37 درصد و آيزوكرايسيس گالبانا نيز 32 درصد پروتئين خام بود. نسبت درصد اسيدآمينه ضروري به غيرضروري در ريز جلبك آيزوكرايسيس گالبانا 18/79 و در نانوكلروپسيس اكولاتا 28/8 درصد بود (P lt;0.05). درصد تجزيه‌پذيري نيتروژن در شرايط Invitro در ساعات 8، 12 و 24 انكوباسيون بين دو ريز جلبك آيزوكرايسيس گالبانا به ترتيب 44، 53 و 48 درصد و در نانوكلروپسيس اكولاتا 35، 40 و 38 درصد بود (P lt;0.05). درصد پروتئين عبوري در ساعات 8، 12 و 24 انكوباسيون در ريز جلبك آيزوكرايسيس گالبانا به ترتيب 56، 47 و 42 درصد و در ريز جلبك نانوكلروپسيس اكولاتا 65، 60 و 62 درصد بود. بخش‌هاي B1, A B2, و C در آيزوكرايسيس گالبانا به ترتيب 10/07، 88/85، 66/18، 7/56 و در نانوكلروپسيس اكولاتا به ترتيب 15/16، 16/64، 54/98،5/65 و 8/8 و درصد پروتئين خام بود و بخش هاي A و C بين دو گونه ريز جلبكي معني دار شد (P lt;0.05).نتيجه‌گيري: نتايج به‌دست‌آمده از تحقيق حاضر بيانگر اين بود كه با توجه به ميزان چربي خام، پروتئين خام، درصد نيتروژن تجزيه‌شده در شرايط Invitro و پروتئين عبوري در گونه‌هاي ريز جلبكي نانوكلروپسيس اكولاتا و آيزوكرايسيس گالبانا به نظر مي‌رسد اين ريز جلبك‌ها داراي ارزش تغذيه‌اي مناسب براي استفاده در خوراك دام هستند.