توليد و ارزيابي ويژگي‌هاي امولسيون‌هاي دوگانه تثبيت شده توسط هيدروكسي پروپيل متيل سلولز

هدف از اين مطالعه، توليد امولسيون‌هاي دوگانه پايدار شده توسط هيدروكسي پروپيل متيل سلولز و مقايسه ويژگي‌هاي فيزيكوشيميايي آن با امولسيون‌هاي دوگانه پايدار شده توسط امولسيفاير توئين 80 بود. امولسيون‌هاي دوگانه با استفاده از روش دو مرحله‌اي توليد شدند. ابتدا يك امولسيون اوليه آب در روغن با افزودن 20 درصد از فاز آبي داخلي حاوي كلريد سديم به فاز روغني حاوي 95 درصد روغن آفتابگردان و 5 درصد پلي گليسرول پلي رسينولئات و مخلوط كردن توسط همزن مغناطيسي تهيه شد. در دومين مرحله امولسيون سازي، 40 درصد از امولسيون اوليه آب در روغن توليد شده در مرحله اول به 60 درصد از فاز آبي خارجي حاوي امولسيفاير هيدروكسي پروپيل متيل سلولز در سه سطح 2، 3 و 4 درصد، 1 درصد هيدروكسي پروپيل متيل سلولز و 1 درصد توئين 80 و 2 درصد توئين 80 به عنوان نمونه شاهد اضافه و توسط همزن مغناطيسي پراكنده شد. هر دو امولسيون توليد شده، با استفاده از هموژنايزر سرعت بالا به مدت 10 دقيقه با سرعت 15000 دور در دقيقه هموژن شدند. امولسيون‌هاي دوگانه توليد شده، از نظر اندازه و توزيع اندازه ذرات، پايداري، ويسكوزيته، رنگ و مورفولوژي بهينه يابي شدند. نتايج نشان دادند كه كم‌ترين اندازه ذرات مربوط به امولسيون‌ دوگانه توليد شده توسط توئين 80 بود كه اندازه و توزيع ذرات آن به ترتيب 385.33 نانومتر و 0.31 بود. اين پارامترها براي امولسيون‌هاي پايدار شده توسط 4 درصد هيدروكسي پروپيل متيل سلولز به ترتيب 453.97 نانومتر و 0.33 بود.