بررسي تركيبات فيتوشيميايي و خواص آنتي‌اكسيداني عصاره جلبك پادينا (Padina distromatic) و سارگاسوم (Sargassum angustifulium) استخراج شده با فراصوت

در چند دهه اخير تقاضا جهت استفاده از تركيبات طبيعي فراسودمند در فراورده هاي غذايي و دارويي افزايش يافته است. هدف از اين تحقيق مقايسه تركيبات فيتوشيميايي و ويژگي هاي آنتي اكسيداني، آنتي آلزايمري و ضدميكروبي عصاره جلبك پادينا و سارگاسوم استخراج شده با فراصوت بود. نتايج اين تحقيق نشان داد اسيد بوتانوئيك مهمترين ماده موجود در عصاره پادينا و سارگاسوم بود. محتواي كل پلي فنول، فلاونوئيد و شاخص IC50 عصاره پادينا و سارگاسوم به ترتيب 43.45 و 46.63 ميلي گرم گاليك اسيد در گرم، 24.59 و 55.40 ميلي گرم كوئرستين در گرم و 10.38 و 30.77 گرم بر ميلي ليتر بود. فعاليت بازدارندگي استيل كولين استراز عصاره جلبك پادينا و سارگاسوم به ترتيب 42.5 و 25.16 درصد بود. همچنين نتايج نيتريك اكسايد (NO) حاكي از آن بود كه با افزايش غلظت هر دو عصاره جلبك پادينا و سارگاسوم فعاليت بازدارندگي نيتريك اكسايد افزايش يافت. با اين وجود عصاره جلبك پادينا قوي ترين فعاليت بازدارندگي نيتريك اكسايد را در تمام غلظت ها داشت. همچنين نتايج نشان داد عصاره جلبك پادينا از خاصيت ضدميكروبي بيشتري در مقايسه با عصاره جلبك سارگاسوم برخوردار بود. حداقل غلظت مهاركنندگي عصاره جلبك پادينا در 12.5 ميلي گرم بر ميلي ليتر بر روي باكتري استافيلوكوكوس اورئوس به دست آمد. عصاره جلبك پادينا در50 ميلي گرم بر ميلي ليتر بر روي باكتري استافيلوكوكوس اورئوس اثر باكتري كشي داشت. در نهايت توصيه مي گردد از عصاره جلبك سارگاسوم جهت بهره مندي از خواص آنتي اكسيداني و از عصاره جلبك پادينا به منظور بهره مندي از مزاياي آنتي آلزايمري و خواص ضدميكروبي استفاده شود.