بررسي اثرات پايه و پيوندك بر ويژگي‌هاي انبارماني سيب (Malus domestica Borkh)

امروزه در صنعت باغداري كاربرد پايه‌هاي رويشي پاكوتاه و نيمه پاكوتاه جهت احداث باغ‌هاي يكنواخت با عملكرد بالا و كيفيت محصول مطلوب جهت كاهش هزينه‌هاي توليد ميوه امري ضروري است. در اين ميان استفاده از پايه‌ها و پيوندك‌هاي مناسب به دليل صرفه‌جويي در هزينه‌هاي تهيه و توليد، سازگاري با اقليم منطقه، افزايش ماندگاري ميوه‌ها داراي اهميت فراواني هستند. در سال 1398، ويژگي هاي كيفي و انبارماني ميوه‌هاي سيب ارقام برابرن و گلدن دليشز تحت تأثير پايه‌هاي رويشيMM106  و M9 در باغ متراكم آستان قدس رضوي مورد بررسي قرار گرفت. نتايج مطالعه انجام شده نشان داد كه صفاتي نظير آنتي‌اكسيدان، فنل كل، قند محلول كل، اسيديته قابل تيتراسيون، pH، سفتي و درصد كاهش وزن بطور معني‌داري طي انبارماني تحت تأثير اثرات متقابل پايه و پيوند قرار گرفت. به‌ طوري ‌كه، مواد جامد محلول كل (13.9 %)، pH (15.7 %)، فعاليت آنتي‌اكسيداني (21.6 %) و قند محلول كل (3.5 %) ميوه‌هاي سيب طي دوره انبارماني باگذشت زمان افزايش و صفاتي نظير، اسيديته قابل تيتراسيون (60.8 %)، ميزان فنل (70 %) و سفتي ميوه (44.5 %) كاهش يافت. كاهش وزن ميوه‌ها در پايه M9 از ماه دوم و براي پايه‌ MM106 از ماه اول انبارماني شروع شد. بيشترين درصد كاهش وزن از ماه دوم، براي رقم گلدن دليشز بر پايه M9 (50 %) و كمترين درصد كاهش وزن براي پيوندك برابرن بر پايه MM106 (64 %)، نسبت به ماه پنجم، مشاهده شد. كاهش سفتي بافت طي دوره انبارماني براي سيب برابرن پايه M9 و براي پيوندك گلدن دليشز پايه MM106 به ترتيب، 42 و 38% بود.