استخراج و مقايسه برخي تركيبات بيوشيميايي برگ بادرنجبويه (Melissa officinalis) و برگ و گل حنا (Impatiens walleriana)

مقدمه: عصاره هاي گياهي و تركيبات فنلي و فلاونوئيدي آنها داراي خواص ضد ميكروبي و ضد سرطاني شناخته شده ايي هستند اما روش هاي استخراج و نيز حلال هاي مختلف مي تواند روي خواص آنها اثرگذار باشد. هدف از انجام اين مطالعه بررسي برخي تركيبات بيولوژيك گياه گل حنا و مقايسه آن با گياه بادرنجبويه بود.روش كار:گياهان از بازار گل محلاتي تهران در سال 1397 تهيه شده و پس از جداسازي اجزاي آن و خشك كردن در سايه (رطوبت كمتر از 1%) آسياب گرديد. پس از تهيه عصاره هاي مختلف از جمله اتانل و متانول، آب و استون به روش خيساندن و اولتراسونيك، به بررسي تركيبات بيوشيميايي و مقايسه آن پرداخته شد. تعيين ميزان تركيبات فنلي كل به روش رنگ سنجي FolinCiocalteu و تعيين محتواي فلاونوئيدي كل به روش رنگ سنجي آلومينيوم كلريد و سنجش ميزان آنتوسيانين و كاروتنوئيد كل در اين پژوهش انجام گرفت.نتايج: نتايج نشان داد كه روش عصاره گيري خيساندن نسبت به اولتراسونيك در استخراج مواد گياهان مورد مطالعه موثرتر است و تركيب اتانول/ متانول با درصد خلوص (نسبت 1 به 1) 70 درصد به عنوان مناسب ترين حلال مي باشد. بادرنجبويه داراي محتواي فلاونوييدي بيش تر به ميزان 01/ 1± 8.75 ميليگرم/ميلي ليتر  و برگ حنا محتواي فنلي بيشتري به ميزان  0.2± 12.66 ميلي گرم/ميلي ليتر  نسبت به دو تركيب ديگر داشت. گل حنا به علت تركيب رنگي خود، حاوي آنتوسيانين بيش تر  به ميزان 0.02± 2.09 ميلي مول/گرم  نسبت به دو تركيب ديگر بود و از بادرنجبويه كاروتنوئيد بيش تري به مقدار 0.06± 5.07  ميلي گرم/ميلي ليتر استخراج گرديد.نتيجه گيري: عصاره گياهان مورد مطالعه، حاوي ميزان قابل توجه تركيبات آنتي اكسيداني مي باشد؛ لذا توصيه مي شود تحقيقات بيش تري در زمينه شناسايي كامل اين تركيبات و قدرت آنتي اكسيداني آن ها انجام گيرد.