بهينه سازي استخراج رنگدانه هاي كاروتنوئيدي از ضايعات خرچنگ آبي (Portunus pelagicus) وميگوي ببري سبز (Penaeus semisulcatus) توسط امواج فراصوت و مايكروويو

ضايعات خرچنگ و ميگو مي‌توانند به‌عنوان ارزان‌ترين مواد اوليه جهت استخراج رنگدانه‌هاي كاروتنوئيدي و جايگزيني با رنگ‌هاي مصنوعي استفاده شوند. استخراج اين تركيبات ارزشمند از ضايعات آبزيان نه-تنها موجب رونق صنعت فرآوري آبزيان مي‌شوند، همچنين آلودگي زيست محيطي را نيز كاهش مي‌دهند. در اين تحقيق از آستاگزانتين به‌عنوان تركيب هدف استخراج با استفاده از دستگاه كروماتوگرافي مايع با كارايي بالا جهت آناليز مقدار رنگدانه هاي استخراجي توسط امواج فراصوت و مايكروويو با توجه به فاكتورهاي تعداد دفعات و مدت زمان استخراج، توان دستگاه فراصوت و مايكروويو و نسبت حلال به ضايعات براي بدست آوردن بهترين شرايط استخراج استفاده گرديد. نتايج بدست آمده جهت استخراج رنگدانه‌ي كاروتنوئيدي توسط امواج فراصوت از ضايعات خرچنگ،3بار استخراج با نسبت 15 برابر حلال به ضايعات با توان90وات به مدت30ثانيه مي‌باشد. كه در نهايت مقدار رنگدانه‌يµg/g0.584±1407.12 بدست آمد و از ضايعات ميگو1بار استخراج با نسبت10برابر حلال به ضايعات با توان150وات به مدت105ثانيه مي-باشد كه در نهايت مقدار رنگدانه‌يµg/g0.023±1257.43بدست آمد. بهترين شرايط استخراج رنگدانه‌ي كاروتنوئيدي به كمك مايكروويو از ضايعات خرچنگ،3بار استخراج با نسبت15برابر حلال به ضايعات با توان400وات به مدت6ثانيه مي‌باشد كه در نهايت مقدار رنگدانه‌ي بدست آمدهµg/g0.25±1082.07مي باشد و از ضايعات ميگو3بار استخراج با نسبت15برابر حلال به ضايعات با توان600وات به مدت6ثانيه ميباشد كه در نهايت مقدار رنگدانه‌ي استخراج شدهµg/g0.47± 1470.25بدست آمد. در مقايسه با روش مرسوم (خيساندن)،حداقل ميزان استخراج رنگدانه هاي كاروتنوئيدي از ضايعات خرچنگ و ميگو به ترتيب95و17برابر شده است. در نتيجه روش سطح پاسخ در بهينه‌سازي شرايطفرآيند، از روش‌هاي موثر براي استخراج رنگدانه‌هاي كاروتنوئيدي از ضايعات خرچنگ و ميگو مي باشد.