اثر عصاره اتانلي برگ زيتون، سير و چاي ترش بر عملكرد، فراسنجه‌هاي خوني و پاسخ ايمني جوجه‌هاي گوشتي تحت شرايط القاي آسيت

مقدمه و هدف: افزايش سرعت رشد، كوتاه شدن طول دوره پرورش و بهبود راندمان خوراك در جوجه‌هاي گوشتي زمينه را براي بروز تعدادي ‌از ناهنجاري‌هاي متابوليكي از جمله سندرم آسيت فراهم كرده است. اين آزمايش به‌منظور بررسي اثر آنتي اكسيداني عصاره اتانلي گياهان دارويي (عصاره‌هاي اتانلي پودر برگ زيتون، سير، چاي ترش و تركيبي از آنها) بر عملكرد، فراسنجه‌هاي خوني و پاسخ ايمني جوجه‌هاي گوشتي تحت شرايط القاي آسيت اجرا شد.مواد و روش‌ها: تعداد 360 قطعه جوجه گوشتي نر سويه هوبارد در قالب طرح كاملا تصادفي با شش تيمار و چهار تكرار و تعداد 15 قطعه جوجه در هر تكرار استفاده شد. تيمارهاي آزمايشي شامل 1) جيره شاهد 2) جيره حاوي 500 ميلي‌گرم در كيلوگرم ويتامين3C ) جيره حاوي 500 ميلي‌گرم در كيلوگرم عصاره پودر برگ زيتون 4) جيره حاوي500 ميلي‌گرم در كيلوگرم عصاره سير 5) جيره حاوي 500 ميلي‌گرم در كيلوگرم عصاره چاي ترش 6) جيره حاوي تركيب سه عصاره گياهي بودند. جهت القاي آسيت همه جوجه‌ها از 15 تا 42 روزگي تحت تنش سرمايي 15 درجه ‌سانتي‌ گراد قرار گرفتند. در طول دوره پرورش، صفات عملكردي (وزن بدن، خوراك مصرفي) به صورت هفتگي ثبت شد. براي اندازه‌گيري فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون و هورمون‌هاي تيروئيدي، در انتهاي آزمايش تعداد 2 نمونه خون از جوجه‌هاي هر تكرار تهيه شد. براي سنجش پاسخ حساسيت بازوفيلي جلدي (CBH) از تزريق فيتوهماگلوتنين (PHAP) بين پرده پاي انگشتان پرنده استفاده شد.يافته‌ها: نتايج نشان داد كه تيمارهاي آزمايشي اثر معني‌داري بر وزن بدن و مصرف خوراك نداشتند ولي تيمارهاي عصاره سير، عصاره چاي ترش و ويتامين C موجب بهبود ضريب تبديل خوراك شدند (0/05 p). اندام‌هاي احشايي تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت ليكن نسبت بطن راست به كل بطن در نتيجه تنش سرمايي افزايش يافت (0/05 P) و استفاده از تركيبات آنتي‌اكسيداني موجب بهبود نسبي آن شد. فراسنجه‌هاي خوني گلوكز، كلسترول و آنزيم آسپارتات آمينو ترانسفراز تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت. در نتيجه تنش سرمايي، غلظت آلبومين و تري‌گليسريد خون كاهش و غلظت اسيد اوريك خون افزايش يافت (0/05 p ). استفاده از تركيبات آنتي اكسيداني بخصوص ويتامين C شاخص پراكسيداسيون ليپيد را كاهش و پاسخ حساسيت بازفيلي جلدي را افزايش داد (0/05 P). استفاده از تركيب سه عصاره گياهي منجر به كاهش غلظت سرمي هورمون T3 شد (0/05 P). نتيجه‌گيري: استفاده از ويتامين  Cو تركيبي از سه عصاره پودر برگ زيتون، سير، چاي ترش موجب بهبود فراسنجه‌هاي عملكردي، خوني و ايمني تحت شرايط القاي آسيت مي‌شود.