اثر كاربرد تركيبي نيتروژن، روي و منگنز بر عملكرد و ويژگي‌هاي كيفي ميوه انگور

تغذيه برگي يك روش سريع و كارآمد به‌منظور تأمين نياز تغذيه‌اي تاك به‌ويژه در مراحل بحراني رشد است. پژوهش حاضر با هدف بررسي اثر كاربرد برگي نيتروژن، روي و منگنز بر محتواي عناصر برگ، عملكرد و شاخص‌هاي كيفي انگور (Vitis vinifera L.) رقم بي‌دانه سفيد طي يك مرحله پيش و دو مرحله پس از گلدهي اجرا شد. آزمايش به‌صورت فاكتوريل (سه عامل اوره، نانوكلات روي و نانوكلات منگنز هركدام در دو سطح 0 و 0.08 درصد) در قالب طرح بلوك‌هاي كاملاً تصادفي با هشت تيمار و سه تكرار اجرا شد. بر اساس نتايج، بيشترين وزن خوشه و عملكرد به تيمار تركيبي سطح دوم اوره، كلات روي و كلات منگنز مربوط بود. همچنين، محتواي مواد جامد محلول در تاك‌هاي تيمار شده با سطح دوم نيتروژن و سطح دوم روي بيش از ديگر تيمارها بود. ظرفيت آنتي‌اكسيداني تاك‌هاي تيمار شده با تركيب سطح دوم هر سه كود در مقايسه با ديگر تيمارها افزايش نشان داد. بيشترين غلظت فلاونوئيد ميوه به تيمار سطح دوم نيتروژن و روي و بيشترين غلظت فنول كل به تيمار سطح دوم نيتروژن و منگنز مربوط بود. تاك‌هاي تيمار شده با سطح دوم كود روي و منگنز فعاليت آنزيم پراكسيداز بيشتري داشتند. درحالي‌كه بيشترين فعاليت آنزيم كاتالاز و آسكوربات پراكسيداز به تيمار تركيب سطح دوم هر سه كود مربوط بود. كاربرد برگي اين كودها باعث افزايش محتواي نيتروژن، روي و منگنز در برگ و ميوه تاك‌هاي تيمار شده با اين كودها شد. غلظت پتاسيم برگ در تاك‌هاي محلول‌پاشي با نانوكلات منگنز 0.08 درصد به تنهايي در مقايسه با ديگر تيمارها بيشتر بود. در كل تركيب سطح دوم (0.08 درصد) هر سه كود ضمن بهبود غلظت عناصر برگ، به بهبود وزن حبه، وزن خوشه، عملكرد و افزايش شاخص‌هاي كيفي و ظرفيت آنتي‌اكسيداني آنزيمي و غير آنزيمي ميوه منجر شد.