بررسي گروه‏هاي عاملي تركيبات زيست‏فعال، توانايي راديكال گيرندگي و فعاليت ضدميكروبي عصاره آبي شنبليله (Trigonella foenum) در شرايط برون‌تني

امروزه به دليل اثرات سمي آنتي‌اكسيدان‌ها و تركيبات ضدميكروبي سنتزي تمايل به استفاده از عصاره‌ها و اسانس‌ها افزايش يافته است. از اين‌رو در اين پژوهش ميزان فنول و فلاونوئيد كل عصاره آبي گياه شنبليله، خواص آنتي‌اكسيداني، ضدميكروبي و برهمكنش عصاره با آنتي‌بيوتيك‌هاي كلرامفنيكل و آمفوتريسين B بررسي شد. همچنين گروه‌هاي عاملي عصاره آبي توسط طيف‌سنجي فروسرخ تبديل فوريه مورد مطالعه قرار گرفت. ميزان فنول كل عصاره برابر با 64.60 ميلي‌گرم گاليك اسيد در گرم عصاره و ميزان فلاونوئيد كل برابر با 37.57 ميلي‌گرم كوئرستين در گرم عصاره بود. ميزان فعاليت آنتي‌اكسيداني عصاره در 3 روش مهار راديكال آزاد 1 و 1- ديفنيل- 2-پيكريل- هيدرازيل، روش مهار راديكال آزاد 2 و 2-آزينوبيس (3- اتيل بنزوتيازولين 6- سلفونيك اسيد) و روش رنگ‌بري بتاكاروتن- لينولئيك اسيد به‌ترتيب برابر با 60.55، 55.53 و 50.40 درصد بود. همچنين مشخص گرديد كه عصاره آبي گياه شنبليله داراي خاصيت ضدميكروبي خوبي بوده و برهمكنش عصاره با آنتي‌بيوتيك‌هاي كلرامفنيكل و آمفوتريسين B اثر سينرژيستي را در برابر ميكروارگانيسم­هاي Escherichia coli، Enterobacter aerogenes، Staphylococcus aureus، Bacillus cereus و Candida albicans نشان داد. ازاين‌رو، عصاره آبي گياه شنبليله مي‌تواند يك جايگزين مناسبي براي تركيبات ضدميكروبي و آنتي‌اكسيداني سنتزي به شمار رود.