اثرافزودن سطوح مختلف ساكاروميسس سرويزيه(Saccharomyces cervisiae) تخمير شده بر عملكرد رشد و پاسخ‌هاي ايمني جوجه‌هاي گوشتي

زمينه مطالعاتي: محصولات جديد تخمير شده مخمر ساكارومايسس سرويزيه به عنوان يك افزودني در حيوانات مورد استفاده قرار گرفته است كه حاوي اسيدهاي نوكلئيك، كيتين، بتاگلوكان و مانان‌اليگوساكاريدها است. هدف: هدف از اين تحقيق بررسي اثر افزودن سطوح مختلف ساكارومايسس سرويزيه تخمير شده بر عملكرد و پاسخ‌هاي ايمني جوجه‌هاي گوشتي بود. روش كار: تعداد 240 قطعه جوجه گوشتي سويه راس308، در قالب يك طرح كاملا تصادفي با چهار تيمار، پنج تكرار و 12 قطعه جوجه در هر تكرار مورد بررسي قرار گرفت. تيمارهاي آزمايشي به ترتيب مقادير صفر ( شاهد)، 0.1، 0.3 و 0.5 درصد ساكارومايسس سرويزيه تخمير شده به صورت مخلوط در دان دريافت كردند. مصرف خوراك روزانه، افزايش وزن روزانه و ضريب تبديل خوراك به صورت هفتگي اندازه‌گيري شد. پاسخ ايمني هومورال با اندازه‌گيري عيار آنتي‌بادي سرم در 21، 28، 35 و 42 روزگي پرورش در واكنش به تزريق 0.1 ميلي‌ليتر گلبول قرمز گوسفندي (SRBC) 25 درصد به صورت عضلاني در 8 و 22 روزگي و پاسخ ايمني سلولي با تزريق 0.1 ميلي‌ليتر فيتوهماگلوتنين (PHA-P) به چين پوستي بال در 16 روزگي و اندازه‌گيري آن 24 و 48 ساعت بعد تعيين شد. نتايج: مصرف خوراك روزانه، تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت (0.05 p) اما افزايش وزن روزانه و ضريب تبديل خوراك در تمام گروه‌هايي كه ساكارومايسس سرويزيه تخمير شده دريافت كرده بودند بهبود يافت (0.05 p). افزودن سطوح مختلف ساكارومايسس سرويزيه تخمير شده باعث افزايش نسبت وزن بورس‌فابريسيوس و تيموس شد (0.05 p). افزودن 0.3 درصد ساكارومايسس سرويزيه تخمير شده موجب افزايش عيار آنتي‌بادي تام عليه SRBC در 28، 35 و 42 روزگي شد (0.05 p). در 35 و 42 روزگي مصرف 0.5 درصد ساكارومايسس سرويزيه تخمير شده باعث افزايش عيار IgG و در 28 و 35 روزگي مصرف 0.3 درصد ساكارومايسس سرويزيه تخمير شده باعث افزايش عيار IgM شد (0.05 p). پاسخ ايمني سلولي در پاسخ به تزريق PHA-P تحت تاثير تيمارها قرار نگرفت (0.05 p). نتيجه‌گيري نهايي: براساس نتايج اين تحقيق مي‌توان گفت استفاده از 0.3 درصد ساكارومايسس سرويزيه تخمير شده در جيره جوجه‌هاي گوشتي سبب بهبود عملكرد رشد و پاسخ ايمني هومورال مي‌شود.