تأثير روش‌هاي استخراج پيوسته و مجزا بر بازده و كيفيت پروتئين و كلروفيل استخراجي از ريزجلبك اسپيرولينا پلاتنسيس (Spirulina Platensis)

اسپيرولينا ريزجلبك سبز‌آبي به‌عنوان منبع عالي پروتئين و رنگ‌هاي طبيعي غذايي مانند فيكوبيلي‌پروتئين‌ها و كلروفيل‌هاست و ازاين‌رو استخراج اين تركيبات زيست‌فعال اهميت زيادي دارد. در اين تحقيق تيمار مكانيكي (انجماد-انجمادزدايي، همگن‌سازي، امواج فراصوت) و تيمار شيميايي (خيساندن در حلال‌هاي اتانول و آب) براي استخراج و جداسازي پروتئين و كلروفيل از ريزجلبك اسپيرولينا به دو روش مجزا و پيوسته انجام شد. ميزان كلروفيل و پروتئين استخراج‌شده، طيف جذبي نمونه‌ها (200-800 نانومتر)، تركيب اسيدآمينۀ ريزجلبك و پروتئين‌هاي استخراج‌شده در تيمارهاي انتخابي موردبررسي قرار گرفتند. طبق نتايج استخراج كلروفيل در روش پيوسته بيشتر از روش مجزا و استخراج با اتانول در هر دو روش مجزا و پيوسته حلال مناسب با بازده بالاتر بود. استفاده از روش انجماد-انجمادزدايي نيز در استخراج كلروفيل مؤثر بود. درمورد استخراج پروتئين در بين تيمارها استفاده از همگن‌سازي و امواج فراصوت براي شكستن مكانيكي ديواره‌ها و كمك به استخراج تركيبات روش مناسب‌تري بود و سبب افزايش بازده استخراج پروتئين شد. تحت شرايط يكسان براي تيمارها، روش پيوسته براي استخراج كلروفيل و پروتئين با بازده بالاتر و استفاده از تيمار همگن‌سازي دور بالا و امواج فراصوت پيشنهاد مي‌گردد و حلال اتانول در استخراج كلروفيل حلال و روش انجماد و انجمادزدايي تيمار مكانيكي مناسب شكست ديوارۀ سلولي بود.