بهبود خصوصيات پس‌از‌برداشت ميوه كيوي رقم ’هايوارد‘ با كاربرد قبل‌‌از‌‌برداشت جلبك قهوه‌اي (Ascophyllum nodosum)

جلبك قهوه‌اي جزو زيست محرك‌هايي است كه بدون اثرات مخرب زيسـت محيطي در توليد محصولات باغي و زراعي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. اين پژوهش به‌منظور بررسي تـأثير تيمار جلبك قهوه‌اي به‌صـورت محلـول‌پاشـي بر روي شاخه، برگ و ميوه بـر برخي خصوصيات كيفي و فعاليت آنتي‌اكسيداني ميوه كيوي رقم ’هايوارد‘ به صورت فاكتوريل (فاكتور اول: محلول‌پاشي جلبك قهوه‌اي در چهار سطح (صفر، 1، 2 و 3 گرم در ليتر) در سه زمان 110، 125 و 140 بعد از مرحله تمام گل؛ فاكتور دوم: زمان انبارماني در 4 سطح صفر، 30، 60 و 90 روز پس از انبارماني) بر پايه طرح بلوك‌هاي كامل تصـادفي بـا سـه تكرار انجام شد. ميوه‌هاي تيمار شده به مدت 90 روز در شرايط انباري با دماي 1 درجه سلسيوس و رطوبت نسبي 90 درصد نگهداري شدند و به صورت ماهيانه مورد ارزيابي قرار گرفتند. نتايج بدست آمده حاكي از تـأثير معني‌دار تيمار عصاره جلبك قهوه‌ي بر صفات مورد ارزيابي بود. تيمار عصاره جلبك قهوه‌اي موجب حفظ سفتي بافت ميوه، ويتامين ث، ظرفيت آنتي‌اكسيداني، فنل، فلاونوئيد كل و آنزيم فنيل آلانين آمونيالياز (PAL) در مقايسه با تيمار شاهد شدند. تيمار 3 گرم در ليتر جلبك قهوه‌اي بهترين تـأثير را در بين تيمارهاي اعمال شده در حفظ سفتي (40.40 درصد)، درصد كاهش وزن ميوه (41.87 درصد)، اسيد قابل تيتراسيون (25.37 درصد)، ويتامين ث (33.26 درصد) ظرفيت آنتي‌اكسيداني (26.70 درصد) ، فنل كل (81.17)، فلاونوئيد كل (103.67 درصد) و فعاليت آنزيم PAL (153.75 درصد) نسبت به شاهد در 90 روز انبارماني داشت. با توجه به اثرات مثبت تيمار عصاره جلبك قهوه‌اي بر حفظ كيفيت و افزايش ماندگاري ميوه كيوي در طي دوره انبارداري، چنين به نظر مي‌رسد كه كاربرد اين تركيب در مقياس وسيع به عنوان يك راهكار مناسب جهت افزايش كيفيت ميوه كيوي رقم هايوارد قابل توصيه باشد.