مطالعه تغييرات آنتي‌اكسيداني و آنزيمي ميگوي پا سفيد غربي (Litopenaeus vannamei) طي مواجهه با نيترات نقره

زمينۀ مطالعه: يكي از علت‌هاي مهم آسيب بافتي در آبزيان در اثر مواجهه با فلزات سنگين تنش اكسيداتيو است كه سبب تغييرات سامانه آنتي‌اكسيداني و آنزيمي مي‌شود و با توجه به اين‌كه مطالعات در زمينه تأثير سميت تحت حاد نيترات نقره در ميگو چندان توسعه نيافته است، مطالعه حاضر مي‌تواند در تدوين استانداردهاي بين‌المللي آلودگي ميگو به نيترات نقره كمك كند.هدف: مطالعه حاضر با هدف ارزيابي اثرات سمي نيترات نقره بر تغييرات سامانه آنتي‌اكسيداني و آنزيمي بافت هپاتوپانكراس، عضله و آبشش ميگوي وانامي (Litopenaeus vannamei) انجام شد.روش‎كار: پس از تهيه و سازش‌پذيري، ميگوها به مدت 21 روز در معرض نيترات نقره با غلظت‌هاي 0.0084، 0.021، 0.042 و 0.063 ميلي‌گرم در ليتر قرار گرفتند و پايان دوره آزمايش نمونه‌برداري از بافت آبشش، عضله و هپاتوپانكراس انجام شد و تغييرات سامانه آنتي‌اكسيداني شامل سوپراكسيد ديسموتاز (SOD)، گلوتاتيون پراكسيداز (GPx) و گلوتاتيون اس-ترانسفراز (GST) و آنزيم‌هاي متابوليكي شامل آلانين آمينوترانسفراز (ALT)، آسپارتات آمينوترانسفراز (AST)، آلكالين فسفاتاز (ALP) و لاكتات دهيدروژناز (LDH) بررسي شدند.نتايج: فعاليت سوپراكسيد ديسموتاز و گلوتاتيون اس-ترانسفراز آبشش و عضله تفاوت معني‌داري با تيمار شاهد نداشت (P 0.05). اما فعاليت گلوتاتيون پراكسيداز در تيمار 4 به‌طور معني‌داري افزايش و در هپاتوپانكراس كاهش يافت (P 0.05) در هپاتوپانكراس در تيمار 3 و 4 گلوتاتيون اس-ترانسفراز افزايش معني‌دار(P 0.05) و سوپراكسيد ديسموتاز فاقد اختلاف معني‌دار با بقيه تيمارها بوده است (P 0.05). آنزيم‌هاي متابوليكي عضله اختلاف معني‌داري در هيچ كدام از تيمارها نشان ندادند (P 0.05). اما در آبشش ميزان ALT در تيمار 4 كاهش معني‌دار و ميزان AST و LDH در تيمار 3 و 4 افزايش معني‌داري داشته است (P 0.05). در هپاتوپانكراس فعاليت آنزيم ALT در تيمار 2 و 4، AST در تيمار 3 و 4 و آنزيم ALP به جز در تيمار 1 در بقيه تيمارها كاهش معني‌دار و LDH در تيمار 3 و 4 افزايش معني‌داري داشت (P 0.05).نتيجه گيري نهايي: افزايش معني‌دار گلوتاتيون اس- ترانسفراز و LDH و كاهش معني‌دار گلوتاتيون پراكسيداز و آنزيم‌هاي ALT، AST و ALP هپاتوپانكراس نشان داد كه سامانه آنتي‌اكسيداني و آنزيمي ميگوي پا سفيد غربي با افزايش غلظت نيترات نقره در هپاتوپانكراس نسبت به آبشش و عضله بيشتر دچار اختلال شده است.