مقايسه صفات فيزيولوژيك دو رقم فلفل شيرين سبز و نارنجي تحت تنش شوري

به منظور بررسي اثر شوري بر فيزيولوژي فلفل دلمه‌اي، آزمايشي در دانشگاه صنعتي اصفهان در سال 1396 انجام شد. اين پژوهش به‌منظور بررسي صفات فيزيولوژيكي دو رقم فلفل دلمه‌اي سبز (Patron) و نارنجي (Paramo) تحت تيمار شوري به‌صورت آزمايش فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي با تيمارهاي شامل چهار سطح شوري (آبياري با آب معمولي، آبياري با آب‌شور 1/5، 4/5 و 6/5 دسي زيمنس بر متر كلريد سديم) و دو رقم فلفل، در محل گلخانه دانشگاه صنعتي اصفهان انجام گرفت. نتايج آزمايش نشان داد كه افزايش سطح شوري سبب افزايش فعاليت آنزيم آسكوربات پراكسيداز در فلفل دلمه‌اي نارنجي شد و بيشترين ميزان فعاليت اين آنزيم به تيمار 6/5 دسي زيمنس بر متر رقم نارنجي تعلق داشت. فلفل دلمه‌اي سبز در همه سطوح شوري نسبت به فلفل دلمه‌اي نارنجي داراي محتواي نشاسته بيشتري بود. همچنين با افزايش روند شوري ميزان عناصر پتاسيم ريشه و شاخساره و ميزان سديم شاخساره در مقايسه با شاهد افزايش پيدا كرد. با افزايش سطوح شوري، روند افزايشي در ميزان پرولين و فنل مشاهده شد. همچنين افزايش سطوح شوري سبب كاهش معني‌دار ميزان تعرق، هدايت روزنه‌اي و دي‌اكسيد كربن زير روزنه شد. با افزايش سطوح شوري مقدار آبسيزيك اسيد و كارتنوئيد در برگ افزايش يافت. به‌طور كلي شوري باعث كاهش تركيبات آنتي‌اكسيدان و فنل گياه در مدت كوتاه شد و رقم نارنجي نسبت به سبز مقاومت در مدت كوتاهتري نشان داد.