مدل‌سازي مسير جريان ميوه پوست‌گيري شده و پوست‌گيري نشده زيتون تلخ از يك مخزن

در اين پژوهش ميوه زيتون تلخ به دو صورت پوست گيري شده و پوست گيري نشده تهيه و خصوصيات سيالي آنها شامل ميانگين قطر هندسي، ضريب كرويت، چگالي ظاهري، زاويۀ اصطكاك ايستايي، زاويۀ اصطكاك داخلي اندازه گيري شد.  چگونگي حركت و مقدار جريان خروجي آنها درون مخزن مكعب مستطيلي نيز بررسي و مدل سازي شد.  در اين بررسي، حداقل قطر خروج از مخزن براي ميوه پوست گيري شده و پوست گيري نشده به ترتيب 4.4 و 6.3 سانتي متر به دست آمد.  مقايسه مقدار جريان خروجي از دهانه اي با قطر 5.5 سانتي متر نشان مي دهد كه سرعت جريان خروجي ميوه پوست گيري شده و پوست گيري نشده به ترتيب برابر با 586 و 554 سانتي متر مكعب در ثانيه است.  در مخزن سه منطقه افزايش سرعت، كاهش سرعت و افزايش مجدد سرعت از يكديگر قابل تمايز بود.  براي بيان موقعيت افقي دانه به صورت تابعي از زمان يك تابع نمايي و براي بيان موقعيت عمودي و سرعت لحظه اي به صورت تابعي از زمان دو رابطه درجه سه پيشنهاد شد كه با ضريب تبيين بالا از داده هاي آزمايشگاهي عبور كردند.  سرعت جريان در دهانه خروجي به صورت تابعي از قطر دهانه با استفاده از دو مدل بورلو و گرگوري بررسي شد.  مقايسه اين دو نشان مي دهد كه مدل بورلو  با 0.997=R2 بهتر از مدل گرگوري در داده هاي آزمايشگاهي برازش شده است.