تحليل محتواي نظريات گردشگران دربارۀ رستوران‌هاي ايراني در وبگاه تريپ ادوايزر

تريپ ادوايزر يكي از وبگاه‌هاي مشهور حوزۀ گردشگري است كه گردشگران داوطلبانه نظريات خود را در آن با ديگران به‌ اشتراك مي‌گذارند. تحليل و بررسي اين نظريات، راهكاري نوين براي مديران كسب‌وكارها و بازاريابان به‌منظور افزايش كيفيت و بهبود خدمات به گردشگران است. هدف از انجام اين پژوهش، تحليل نظريات گردشگران دربارۀ رستوران‌هاي ايراني با بررسي نظريات ثبت‌شدۀ گردشگران در سايت تريپ ادوايزر است. اين تحقيق برحسب نتيجۀ كاربردي، با توجه به هدف، از نوع اكتشافي و به‌لحاظ نوع داده‌هاي استفاده‌شده كيفي است. براي جمع‌آوري نظريات گردشگران از اين سايت، رستوران‌هايي كه بيشترين امتياز را از گردشگران كسب كرده‌اند از شهرهاي اصفهان، شيراز، كرمان، تبريز و رشت انتخاب شدند. در تحقيق حاضر براي جمع‌آوري و بررسي داده‌ها از روش تحليل محتوا استفاده شده است. نتايج تحليل محتواي 200 دادۀ جمع‌آوري‌شده به شناسايي هفت مقوله (جاذبه‌هاي رستوران، جاذبه‌هاي غذايي، كيفيت ادراك‌شده، زمان انتظار ادراك‌شده، ادراكات ذهني، هويت‌يابي با مقصد، و آوازۀ برند) از هجده مفهوم (جاذبه‌هاي محيطي، جاذبه‌هاي احساسي، جاذبه‌هاي قيمتي، خلق تجربه‌اي منحصربه‌فرد، تضمين سلامتي، طعم و كيفيت مطلوب، كيفيت روابط نيروي انساني، كيفيت ارائۀ خدمات، كيفيت مشتري‌مداري، زمان انتظار در صف، زمان انتظار حين و قبل از دريافت غذا، نگرش گردشگران، تصوير غذايي مقصد، نمادگرايي فرهنگي، اعتبار اجتماعي كسب‌شده، شهرت رستوران، شهرت غذا، و مشاهير) منجر شد.