بررسي مواجهه تنفسي كارگران نانوايي‌هاي مختلف شهر اروميه با گردوغبار آرد در سال 1400

سابقه و هدف: مواجهه شغلي نانوايان با گردوغبار آرد فراتر از مقدار استاندارد منجر به بروز مشكلات ريوي و آلرژي مي‌شود. هدف اين مطالعه تعيين و مقايسه غلظت گردوغبار آرد در نانوايي‌هاي شهر اروميه در سال 1400 بود.مواد و روش‌‌ها: در اين مطالعه 3 نوع نانوايي (لواش، بربري و سنگگ) با دو شيوه پخت (سنتي و ماشيني) مطالعه شدند. هواي تنفسي 160 كارگر نانوايي طبق روش MDHS 14.4 با نمونه‌بردار IOM در دبي 2 ليتر بر دقيقه جمع‌آوري و مقدار گردوغبار آرد با روش گراويمتري تعيين شد. از روش‌هاي آماري توصيفي و تحليل واريانس يك‌طرفه براي تحليل داده‌ها در نرم‌افزار آماري SPSS نسخه 22 استفاده شد.يافته‌ها: ميانگين (انحراف معيار) سن و سابقه كار كارگران نانوايي به ترتيب (10.17±) 40.39 و (9.49 ±) 15.13 بود. غلظت گردوغبار آرد در هواي تمامي نانوايي‌ها بيشتر از حد مجاز شغلي (5. 0ميلي‌گرم بر مترمكعب) بود. نانوايي‌هاي لواش سنتي و سنگك ماشيني به ترتيب بيشترين (8.61 ميلي‌گرم بر مترمكعب) و كمترين (1.35ميلي‌گرم بر مترمكعب) غلظت گردوغبار آرد را داشتند. شيوه پخت سنتي نسبت به ماشيني آلودگي هواي بيشتري توليد مي‌كند. ميانگين غلظت گردوغبار آرد در انواع نانوايي‌ها تفاوت آماري معني‌داري داشت (P 0.05). نتيجه‌گيري: كارگران نانوايي‌هاي مختلف شهر اروميه با غلظت‌هاي بيشتر از حد مجاز شغلي گردوغبار آرد مواجهه دارند. با توجه به آلودگي كمتر، پخت ماشيني نان نسبت به پخت سنتي ارجحيت دارد. نانوايي‌هاي لواش، بربري و سنگك به ترتيب در اولويت مداخلات كنترلي بهداشت حرفه‌اي قرار دارند. آموزش كارگران در زمينه اثرات گردوغبار آرد بر سلامتي و روش‌هاي صحيح كار، استفاده از تهويه عمومي و موضعي و انجام معاينات شغلي براي انواع نانوايي‌ها با اولويت ذكرشده پيشنهاد مي‌شود.