عوامل مؤثر بر قصد خريد مواد غذايي ارگانيك در شرايط همه‏ گيري ويروس كرونا (كوويد 19)

توجه به نيازها و خواسته هاي مصرف كنندگان نخستين گام براي توسعه بازار محصولات ارگانيك است، زيرا شناخت رفتار مصرف كننده و بررسي عوامل مؤثر بر آن نقش بسيار مهمي در موفقيت هر سامانه اقتصادي دارد. از اين ‏رو، هدف مطالعه حاضر بررسي قصد خريد مواد غذايي ارگانيك در شرايط بحراني وجود ويروس كرونا و درك خطر ناشي از آن به عنوان يكي از عوامل تأثيرگذار بر قصد خريد مصرف كننده با استفاده از نظريه رفتار برنامه ريزي‏ شده بود. بدين منظور، داده ها و اطلاعات مورد نياز در سال 1399 از طريق پيمايش هاي ميداني و تكميل پرسشنامه گردآوري شد. جامعه آماري تحقيق شامل مصرف كنندگان مواد غذايي ارگانيك شهرستان تربت حيدريه بود و بر اساس رابطه كوكران، حجم نمونه 210 نفر تعيين شد. براي نمونه گيري و انتخاب افراد در جامعه، از روش نمونه گيري تصادفي طبقه اي و براي تحليل داده ها، از مدل‏سازي معادلات ساختاري استفاده شد. نتايج نشان داد كه ضرايب همبستگي درك مصرف كنندگان مواد غذايي ارگانيك اين شهرستان از خطر ويروس كرونا با نگرش، هنجارهاي ذهني، كنترل رفتار درك‏شده و ترس پيش بيني ‏شده آنها، به ‏ترتيب، برابر با 0/222، 0/65، 0/625 و 0/592 است و نگرش مصرف ‏كننده با مقدار 0/452، درك خطر با مقدار 0/268 و ترس پيش بيني ‏شده با مقدار 0/101 بيشترين تأثير را در قصد خريد مواد غذايي ارگانيك دارند. بنابراين، با شناساندن مزاياي محصولات ارگانيك از طريق رسانه هاي جمعي، مي توان نگرش افراد را به سمت محصولات ارگانيك تغيير داد؛ همچنين، مي توان با آگاه كردن افراد جامعه از خطر ويروس كرونا، به فرهنگ سازي در زمينه قرار دادن محصولات ارگانيك در سبد مصرفي خانوار پرداخت.