بررسي وضعيت شاخص هاي بهداشت محيط نانوايي هاي شهرستان ملكشاهي در سال 1400

زمينه و هدف: در كشور ما نان يكي از مهمترين منابع غذايي را تشكيل مي دهد. بهداشت نان از اهميت بالايي برخوردار است و يكي از مهمترين موارد قابل توجه، بهداشت نانوايي هاست .مطالعه حاضر با هدف بررسي وضعيت موجود نانوايي هاي شهرستان ملكشاهي انجام شد. مواد و روش ها: اين مطالعه به صورت توصيفي - مقطعي در شهرستان ملكشاهي در سال 1400 انجام شد. همه‌ي نانوايي‌هاي فعال موجود در سطح شهر ملكشاهي (تعداد 52 واحد) به روش سرشماري مورد بررسي قرار گرفت. سپس با استفاده از چك ليست بازرسي بهداشتي نانوايي سنتي اطلاعات از نانوايي‌هاي شهرستان ملكشاهي جمع آوري شد. داده‌هاي جمع‌آوري شده با استفاده از نرم‌افزار Excel مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. يافته ها: نتايج نشان دادند كه از نقطه نظر بهداشت فردي، بهداشت مواد غذايي، بهداشت ابزار و تجهيزات و بهداشت ساختمان  به ترتيب، 79/73، 68/37، 55/59  و 71/1 درصد داراي وضعيت مطلوب مي باشند و ميانگين كل رعايت شاخص هاي بهداشت محيط در نانوايي هاي شهرستان ملكشاهي برابر با 68/69 درصد گزارش گرديد. نتيجه گيري: جهت ارتقاء و بهبود وضعيت بهداشتي پيشنهاد مي شود، بازرسان واحد ايمني و بهداشت محيط در مراكز بهداشتي ضمن اعمال قوانين سختگيرانه تر بويژه در زمينه توجه به بخش بهداشت ابزار و تجهيزات مورد استفاده در نانوايي ها، با نظارت و كنترل مستمر اين اماكن و تدوين قوانين عملي و نظارت بر اجراي آن ها و نيز ارائه آموزش هاي مناسب به متصديان نانوايي ها، سلامت نان را بعنوان قوت غالب مردم تضمين نمايند.