مروري بر تركيبات موثره گياه زعفران و اثرات دارويي آن بر بيماري هاي تحليل برنده سيستم عصبي

زعفران يكي از با ارزش ترين گونه هاي گياهي دنيا كه كاربرد دارويي و ادويه اي آن قدمتي طولاني دارد. زعفران خوراكي با نام علمي Crocus sativus L. گياهي علفي، چندساله و داراي بنه است. زعفران از جمله گياهان دارويي است كه در طب سنتي به كاربردهاي متعدد آن از جمله ضداسپاسم، كمك به هضم طبيعي غذا، تسكين دهنده لثه، ضد نفخ، افزايش دهنده تعريق، مقوي معده، محرك تمايلات جنسي، خلط آور، تسكين دهنده درد، سقط كننده جنين، درمان اختلالات كبد و كيسه صفرا، تسكين دهنده درد دندان و لثه، درمان بي خوابي، ضد افسردگي، ضد استرس، ضدتشنج، درمان اختلالات قلبي-عروقي، ضد سرطان، ضد آبريزش و ايجاد قاعدگي زودرس مي توان اشاره نمود. مطالعات فارماكولوژيكي نشان مي دهند كه عصاره زعفران داراي اثرات ضد تومور، جمع كنندگي راديكالهاي آزاد و پايين آورندگي چربي خون مي باشد. حدود 150 تركيب فرار و غير فرار و حدود 50 تركيب اصلي در زعفران تشخيص داده شده است. كاروتنوئيدهاي محلول در آب بصورت مخصوص، كروسين، رنگ زعفران را مشخص مي كنند. كليگوزيد پيكروكروسين مسئول تلخي است در حاليكه سافرنال خصويات بو و عطري را فراهم مي كند. زعفران داراي چهارتركيب فعال زيستي است: كروسين،كروسيتين، پيكروكروسين و سافرنال. اين چهار تركيب مسئول ارزش بالاي اثرات دارويي و غذايي زعفران هستند بعلاوه، زعفران داراي دو ويتامين ضروري بدن است: ريبوفلاوين (ويتامين ب 2) و تيامين (ويتامين ب 1). در اين مطالعه مروري بر مقالات علمي اخير در مورد نقش هاي موثر زعفران و تركيبات ان دربهبود بيماري هاي عصبي از جمله آلزايمر، پاركينسون، اضطراب، صرع، سكته و... انجا شده است.