جداسازي و شناسايي باكتري‌هاي توليد كننده آنزيم ال- آسپاراژيناز از فلور باكتريايي روده ماهيان گاريز ( Day, 1888Liza klunzingeri) و هوور (Thunnus tonggol Bleeker, 1851)

ال- آسپاراژيناز باكتريايي به عنوان داروي ضدتوموري در شيمي درماني لوسمي لنفوبلاستيك حاد و در فرآوري غذاهاي پخته يا سرخ شده به منظور ممانعت از تشكيل آكريل آميد به كار مي‌رود. در واقع اين آنزيم اهميت قابل ملاحظه‌اي در كنترل و ممانعت از سرطان دارد. هدف مطالعه حاضر جداسازي و شناسايي مولكولي باكتري‌هاي بالقوه توليد كننده آنزيم ال- آسپاراژيناز از روده ماهي‌هاي گاريز و هوور است. بر اين اساس، ابتدا 44 جدايه باكتري از روده اين ماهي‌ها با استفاده از محيط كشت نوترينت آگار جداسازي شد. سپس غربالگري باكتري‌هاي توليد كننده ال- آسپاراژيناز با استفاده از محيط كشت جامد اختصاصي M9 انجام شد كه به شناسايي 20 جدايه بالقوه توليد كننده آنزيم ال- آسپاراژيناز منجر شد. پس از آن، ميزان توليد آنزيم جدايه‌ها اندازه‌گيري شد و بر اساس فعاليت آنزيمي از ميان آنها دو جدايه كه داراي بيشترين فعاليت آنزيمي بودند (311 و 284 ميكرمول در دقيقه) انتخاب و با تجزيه و تحليل توالي ژن 16S rRNA به ترتيب به عنوان Pseudomonas aeruginosa strain HR03 و Pseudomonas stutzeri strain HR04 شناسايي شدند. به طور كلي، نتايج اين مطالعه نشان داد كه فلور باكتري‌هاي روده‌اي ماهي‌هاي گاريز و هوور مخزن زيستي مناسبي براي جداسازي باكتري‌هاي توليد كننده ال- آسپاراژيناز است. همچنين باكتري‌هاي دريايي P. aeruginosa strain HR03 و P. stutzeri strain HR04 احتمالا انتخاب بالقوه‌اي براي توليد ال- آسپاراژيناز به منظور به‌كارگيري در صنايع دارويي و غذايي در آينده هستند.