تأثير روش‌هاي نگهداري خيار گلخانه‌اي بر خواص مكانيكي و خمش بحراني

در اين تحقيق تأثير بسته بندي به عنوان عامل اول داراي چهار سطح بدون بسته بندي يا شاهد، سلفون، پاكت شفاف متالايز و پلاستيك نانو و زمان نگهداري به عنوان عامل دوم شامل سطوح هفته اول، دوم، سوم و چهارم بر برخي از خواص مكانيكي شامل نيروي شكست، تغيير شكل، سفتي، انرژي شكست و خمش بحراني خيار در قالب آزمايش فاكتوريل بر پايۀ طرح كاملاً تصادفي بررسي و تعيين شد. پوسيدگي و له شدگي زياد نمونه هاي شاهد باعث حذف آنها در هفتۀ سوم و چهارم در طول آزمايش ها شد. نتايج نشان داد نوع بسته بندي فقط بر خمش بحراني در سطح ۵ درصد معني داري بود و بر ساير پارامترها تأثيري نداشت. اثر متقابل نوع بسته بندي و زمان نگهداري بر پارامترهاي نيروي شكست، تغيير شكل، سفتي، انرژي شكست و خمش بحراني خيار نتايج متفاوتي داشت. كمترين مقدار خمش بحراني (cm-1 0/435) و بيشترين مقدار سفتي (N/mm 18/0) در پايان هفتۀ چهارم مربوط به نمونه هاي داخل بسته متالايز بود. همچنين نتايج نشان داد كه روش بسته بندي در پاكت شفاف متالايز نسبت به ساير روش هاي مورد آزمايش مي تواند موجب حفظ كيفيت محصول و افزايش طول دورۀ ماندگاري شود.