اثر مكمل ليزوفسفوليپيد در جيره‌هاي با منابع مختلف روغن گياهي بر كيفيت اكسيداتيو گوشت، متابوليت‌هاي خوني، سيستم ايمني و عملكرد رشد جوجه‌هاي گوشتي

اين آزمايش به منظور بررسي عملكرد رشد، متابوليت هاي خوني، سيستم ايمني و كيفيت گوشت ران در جوجه هاي گوشتي تغذيه شده با مكمل ليزوفسفوليپيدها (LPL) در جيره هاي بر پايه روغن هاي سويا، بذر كتان و دانه كنجد انجام شد. آزمايش در قالب يك طرح كاملاً تصادفي با آرايش فاكتوريل 2 در 3 شامل دو سطح صفر و 0.1 درصد ليزوفسفوليپيد (ليپيدول، ساخت كشور كره جنوبي) و سه منبع مختلف روغن سويا، بذر كتان و دانه كنجد انجام شد. تعداد 300 قطعه جوجه گوشتي يكروزه نر از سويه راس 308 به طور تصادفي به شش تيمار هر كدام با 5 تكرار و 10 فطعه جوجه در هر تكرار اختصاص داده شد. نتايج اين آزمايش نشان داد كه استفاده از روغن كنجد در مقايسه با روغن سويا سبب بهبود افزايش وزن و ضريب تبديل شد (0.05 p). جوجه هاي دريافت كننده ليزوفسفوليپيد داراي افزايش وزن و ضريب تبديل بهتر و غلظت سرمي بيشتري از تري گليسريد و  LDL و وزن كمتر بورس فابريسيوس نسبت به گروه بدون مكمل ليزوفسفوليپيد بودند (0.05 p). استفاده از روغن كنجد در مقايسه با روغن هاي سويا و كتان سبب كاهش مقدار مالون آلدهيد و افزايش ظرفيت نگهداري آب در گوشت ران جوجه هاي گوشتي شد (0.05 p). از طرفي ميزان از دست دادن آب در گوشت قبل از پخت در جيره هاي داراي ليزوفسفوليپيد كمتر از گروه فاقد مكمل ليزوفسفوليپيد بود (0.05 p). بر اساس نتايج اين آزمايش مي توان گفت كه استفاده از روغن كنجد در جيره جوجه هاي گوشتي مي تواند سبب بهبود عملكرد رشد و كيفيت گوشت شود. علاوه بر اين، استفاده از مكمل ليزوفسفوليپيد نيز سبب افزايش عملكرد رشد و تغيير متابوليت هاي خوني در جوجه گوشتي گرديد.