ارزيابي غلظت فلزات سنگين (مس، جيوه و آرسنيك) در بافت عضله، كبد و پوست ماهي شوريده (Otolithes ruber) و كوتر (Sphyraena forsteri) درياي عمان

زمينه و هدف: فلزات سنگين به‌عنوان يكي از گروه هاي مهم آلاينده هاي محيط آبي، در اثر فعاليت هاي طبيعي و انساني به اكوسيستم هاي آبي وارد مي گردند. اين فلزات ممكن است در بدن آبزيان، از جمله ماهي انباشته ‌شده و خطري بالقوه براي سلامتي بوم سازگان و موجودات زنده، به‌ويژه براي انسان محسوب شوند. مطالعه حاضر با هدف بررسي غلظت سه فلز سنگين جيوه، آرسنيك و مس بافت عضله، كبد و پوست در دو گونه ماهي شوريده و كوتر در بنادر صيادي كنارك و پزم انجام شد.مواد و روش‌ها: تعداد 36 نمونه ماهي از بنادر كنارك و پزم جمع‌آوري گرديد. پس از آماده‌سازي نمونه‌ها، به‌روش هضم اسيدي، غلظت عناصر سنگين جيوه، آرسنيك و مس به‌وسيله دستگاه جذب اتمى تعيين گرديد. تجزيه ‌و تحليل داده‌ها با استفاده از نرم‌افزار آماري SPSS، ورژن 20 و آزمون‌هاي كواريانس و آزمون همبستگي پيرسون در سطح معني‌داري 0.05 انجام شد.يافته‌ها: بين مقادير فلزات مورد مطالعه در بافت عضله، كبد و پوست شوريده و كوتر اختلاف معني‌داري وجود نداشت (0.05 p). ميانگين غلظت فلزات سنگين مس، جيوه و آرسنيك در بافت عضله ماهي شوريده به‌ترتيب 3.61، 0.01 و 0.02 و ماهي كوتر به‌ترتيب 2.38، 0.01 و 0.02 ميكروگرم در گرم بود.نتيجه‌گيري: ميزان غلظت فلزات سنگين در بافت عضله كمتر از حد مجاز استانداردهاي بين‌المللي سازمان جهاني بهداشت و سازمان جهاني غذا و كشاورزي بود.