توليد زي‌توده، ظرفيت آنتي‌اكسيداني و حذف نيترات و فسفات توسط ريزجلبك دريايي Tetraselmis tetrathele كشت‌شده در پساب كارخانه مواد غذايي

اين تحقيق با هدف بررسي كشت ريزجلبك دريايي Tetraselmis tetrathele در پساب مواد غذايي و تأثير غلظت هاي مختلف پساب بر مقدار رشد ويژه، زي توده، كلروفيل a، كلروفيل b، كاروتنوئيد كل و ظرفيت آنتي اكسيداني و مقايسه آنها با محيط كشت كانوي انجام شد. در اين آزمايش درصد حذف فسفات و نيترات پساب مواد غذايي توسط ريزجلبك T. tetthele نيز مورد ارزيابي قرار گرفت. براي اين منظور جلبك  T. tetratheleدر دو غلظت 5 درصد و 10 درصد از پساب كارخانه مواد غذايي نامي نو و محيط كشت كانوي به مدت 9 روز كشت داده شد. آزمايش با روشنايي كامل و دماي 2 ± 24 درجه سانتي گراد و شدت نور 35 ميكرومول بر متر مربع در ثانيه انجام شد. بيش ترين ميزان زي توده توليدي (0.27 گرم در ليتر)، ميزان كلروفيل a (2.57 ميلي گرم در ليتر) و رشد ويژه (1.62 در روز) در تيمار كانوي مشاهده شد. بيشترين ميزان كاروتنوئيد كل نيز در تيمار با غلظت 10 درصد پساب به دست آمد. ظرفيت آنتي اكسيداني ريزجلبك نشان داد كه در هر دو سنجش DPPH و ABTS فعاليت آنتي اكسيداني وابسته به غلظت عصاره است و در غلظت 2000 ميكروگرم بر ميلي ليتر عصاره در تيمار با غلظت 10 درصد پساب با 28.4 درصد بيشترين درصد مهار راديكال آزاد DPPH را نشان داد. سنجش ABTS بيانگر آن بود كه در غلظت 2000 ميكروگرم بر ميلي ليتر عصاره هر سه تيمار بالاترين ظرفيت آنتي اكسيداني (بيش از 90 درصد مهار راديكال آزاد ABTS) را داشتند و اختلاف معني داري بين سه تيمار مشاهده نشد (0.05 P ) اما در غلظت هاي كمتر عصاره تفاوت معني داري بين تيمارهاي مختلف وجود داشت به گونه اي كه در غلظت 600 ميكروگرم بر ميلي ليتر ظرفيت آنتي اكسيدان در تيمار كانوي، پساب 10% و پساب 5% به ترتيب 53.3%، 73.3% و 96.2% بود. نتايج نشان داد كه ريزجلبك T. tetrathele به خوبي مي تواند در اين مقادير كم پساب رشد كرده و 74 درصد فسفات (در تيمار 10 درصد پساب) و 24 درصد نيترات (تيمار 5 درصد پساب) را طي يك دوره كوتاه 9 روزه از محيط حذف كند. بنابراين با توجه به اينكه T. tetrathele مي تواند به طور معني داري نيترات و فسفات را حذف و زي توده جلبكي توليد نمايد. نتايج اين مطالعه نشان داد كه با كشت ريزجلبك T. tetrathele مي توان در كنار حذف آلاينده ها در پساب، به توليد زي توده اي با رشد مناسب و تركيبي ارزشمند با ظرفيت آنتي اكسيداني بالا دست يافت كه مي تواند نويد بخش توليد محصولي ارزشمند و مقرون به صرفه جهت استفاده در صنايع مختلف چون آرايشي بهداشتي و صنايع غذايي باشد.