ارزيابي ارزش تغذيه‌اي تركيبات قابل رسوب خيساب ذرت توسط تانن‌هاي استخراج شده از ضايعات ‏كشمش به‌عنوان يك منبع پروتئيني در تغذيه نشخواركنندگان

اين آزمايش به‌منظور بررسي ارزش تغذيه اي و برآورد ميزان پروتئين محافظت شده پروتانوميكس به‌عنوان يك منبع پروتئيني جديد و مقايسه آن با كنجاله سويا طراحي شده است. پروتانوميكس پودري قهوه اي رنگ بوده و از جداسازي رسوب ناشي از واكنش تانن با خيساب ذرت حاصل مي‌شود. مقدار پروتئين خام (CP) و انرژي قابل متابوليسم (ME) در اين منبع پروتئيني تقريباً شبيه كنجاله سويا بوده و بيش از 80 درصد از پروتئين آن، به شكل نامحلول است. در اين مطالعه، قابليت توليد گاز آزمايشگاهي در پروتانوميكس به‌طور معني‌داري از تيمار شاهد (كنجاله سويا) كمتر بود (P˂0.001)؛ اگر چه، جايگزيني كنجاله سويا با سطوح مختلف از پروتانوميكس در جيره هاي آزمايشي، منجر به تفاوت هاي معني‌داري در فراسنجه هاي توليد گاز نگرديد (P˃0.05). در مقايسه پروتانوميكس با كنجاله سويا (شاهد)، فراسنجه هاي تجزيه‌پذيري حقيقي ماده خشك در شرايط آزمايشگاهي (IVTDDM)، انرژي قابل متابوليسم (ME) و pH تفاوت هاي معني‌داري نداشتند( P 0/05)، اما غلظت اسيدهاي چرب كوتاه زنجير (SCFA)، قابليت هضم ظاهري ماده آلي (IVOMAD) و نيتروژن آمونياكي (N-NH3) در كنجاله سويا به‌طور معني‌داري بالاتر بود (P˂0.01) در حالي كه ضريب تفكيك (PF)، توليد پروتئين ميكروبي (MPS) و بازده توليد پروتئين ميكروبي (EMPS) در پروتانوميكس مقادير بالاتري را نشان داد (P 0/05). با اين حال، در جايگزيني كنجاله سويا با سطوح مختلف از پروتانوميكس در جيره هاي آزمايشي، تنها N-NH3 بطور معني‌داري كاهش يافت P 0/05).