طيف‌سنجي فروسرخ نزديك جهت تخمين ميزان قند ارقام مختلف سيب‌زميني

سيب‌زميني گياهي است مهم كه در سراسر جهان رشد مي‌كند و به عنوان يك محصول مهم در كشورهاي در حال توسعه و توسعه يافته براي رژيم غذايي انسان به عنوان يك منبع كربوهيدرات، پروتئين، و ويتامين‌ها به حساب مي‌آيد. اين محصول بومي آمريكاي جنوبي و اصل آن از كشور پرو مي‌باشد و پس از گندم، برنج و ذرت، چهارمين محصول در سبد غذايي جوامع بشري است. ارزيابي كيفيت محصولات كشاورزي يكي از فعاليت‌هاي مهم پس از برداشت است كه با توجه به رشد تقاضا براي محصولات سالم و داراي كيفيت بهتر، مورد توجه زيادي قرار گرفته است. در دهه‌هاي اخير تكنيكهاي مختلفي براي ارزيابي ميوه‌ها و سبزي‌ها به صورت غيرتخريبي كاربرد پيدا كرده‌اند. در بين اين روش‌ها، طيف‌سنجي فروسرخ نزديك به عنوان يك روش غيرمخرب و سريع به منظور سنجش خواص محصولات كشاورزي مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است. در اين پژوهش رابطه بين ميزان SSC و ميزان جذب طول موج سيب‌زميني بررسي شد. طيف‌سنجي فروسرخ نزديك جذبي در محدوده طول موج هاي 400 1100 نانومتر انجام و ميزان SSC در نمونه‌ها نيز به صورت مخرب اندازه‌گيري شد. پس از حذف نمونه‌هاي پرت با آناليز PCA، براي بهبود طيف، پيش پردازش‌هاي اوليه مختلف اعمال و اثرات آن‌ها مورد بررسي قرار گرفت و مدل مناسب با استفاده از روش حداقل مربعات جزئي(PLS) تعيين گرديد. همچنين مقايسه نتايج مربوطه، نشان داد كه اين روش توانايي بسيار بالايي براي پيش‌بيني SSC دارد. در نتيجه به نظر مي رسد كه طيف‌سنجي فروسرخ نزديك با دقت بالايي قادر به تخمين كيفيت ارقام مختلف سيب‌زميني است.