بررسي اثرات كنجاله تخم آفتابگردان تخمير شده با قارچ آسپرژيلوس نايجر و مخمر ساكارومايسس سرويزيه بر ريخت شناسي، جمعيت ميكروبي و برخي از پارامترهاي هضمي در جوجه‌هاي گوشتي

مقدمه و هدف: اين آزمايش به منظور بررسي اثرات كنجاله تخم آفتابگردان تخمير شده با قارچ آسپرژيلوس نايجر و همچنين پروبيوتيك ساكارومايسس سرويزيه بر ريخت شناسي، جمعيت ميكروبي قسمت هاي مختلف روده و برخي از پارامترهاي هضمي طراحي شد. مواد و روش ها: اين آزمايش در قالب طرح كاملا تصادفي، با 200 قطعه جوجه گوشتي نر يك روزه سويه تجاري راس 308، در پنج تيمار، پنج تكرار و  هشت قطعه جوجه در هر تكرار انجام شد. تيمارهاي آزمايشي عبارت بودند از: 1- جيره حاوي كنجاله آفتابگردان تخمير شده توسط قارچ آسپرژيلوس نايجر 2- جيره حاوي كنجاله آفتابگردان تخمير شده توسط مخمر ساكارومايسس سرويزيه 3- جيره حاوي كنجاله آفتابگردان تخمير شده توسط هر دو قارچ آسپرژيلوس نايجر و مخمر ساكارومايسس سرويزيه 4- جيره حاوي كنجاله آفتابگردان بدون فرآوري 5- جيره شاهد بر پايه‌ي ذرت و سويا. اثر تيمارها در پايان دوره 39 روزه پرورش، بر ريخت شناسي ايلئوم، گرانروي، جمعيت ميكروبي و pH محتويات روده جوجه‌هاي گوشتي بررسي شد. يافته ها: نتايج ريخت شناسي روده نشان داد كه بيشترين ارتفاع پرز و نسبت ارتفاع پرز به عمق كريپ در ايلئوم مربوط به پرندگان تغذيه شده با تيمار تخمير شده با قارچ آسپرژيلوس نايجر بود (0/05 p)،  مقدار گرانروي در دو بخش ژژنوم و ايلئوم روده كوچك در هر سه تيمار حاوي كنجاله آفتابگردان تخمير شده نسبت به تيمار حاوي كنجاله آفتابگردان بدون فرآوري بيشتر شد (0/05 p). در بين اين تيمار ها، تيمار حاوي كنجاله آفتابگردان تخمير شده توسط قارچ آسپرژيلوس نايجر بيشترين نزديكي را با تيمار شاهد بر پايه ذرت و سويا داشت (0/05 p). جمعيت كلي فرم دئودنوم در تيمار حاوي كنجاله آفتابگردان تخمير شده توسط قارچ آسپرژيلوس نايجر (5/41) و همچنين تيمار حاوي كنجاله آفتابگردان تخمير شده توسط هر دو قارچ و مخمر (5/35) نسبت به تيمار شاهد (5/07)  افزايش معني داري داشت، به طوري كه بيشترين جمعيت باكتري هاي هوازي اين بخش مربوط به تيمار حاوي كنجاله آفتابگردان تخمير شده توسط مخمر ساكارومايسس سرويزيه (5/45) بود (0/05 p). بالاترين جمعيت لاكتوباسيلوس و  باكتري هاي هوازي در قسمت ژژنوم به ترتيب مربوط به تيمار حاوي كنجاله آفتابگردان تخمير شده توسط قارچ آسپرژيلوس نايجر (5/16) و تيمار شاهد بر پايه ذرت و سويا (6/49) بود (0/05 p). بيشترين جمعيت باكتري هاي لاكتوباسيلوس در ايلئوم مربوط به تيمار حاوي كنجاله آفتابگردان تخمير شده توسط قارچ آسپرژيلوس نايجر (5/92) و تيمار حاوي كنجاله آفتابگردان بدون فرآوري (5/95) بود (0/05 p). همچنين بيشترين جمعيت باكتري هاي كلي فرم (5/43) و هوازي (7/61) در اين قسمت نيز مربوط به تيمار حاوي كنجاله آفتابگردان تخمير شده توسط قارچ آسپرژيلوس نايجر بود (0/05 p).  جمعيت باكتري هاي كلي فرم، لاكتوباسيلوس و هوازي در سكوم در همه تيمار ها نسبت به تيمار شاهد بر پايه ذرت و سويا بيشتر بود (0/05 p). بالاترين ميزان pH دئودنوم و ژژنوم مربوط به تيمار شاهد بر پايه ذرت و سويا بود (0/05 p). نتيجه گيري: نتايج اين آزمايش نشان داد كه فرآوري كنجاله تخم آفتابگردان با قارچ آسپرژيلوس نايجر و مخمر ساكارومايسس سرويزيه سبب كاهش pH محتويات دستگاه گوارش، افزايش كل جمعيت ميكروبي، كاهش كلي فرم و افزايش لاكتوباسيلوس و بهبود ريخت شناسي روده جوجه هاي گوشتي مي شود.