تأثير استفاده از تركيب فيتاز و سين‌بيوتيك در جيره با كمبود فسفر بر عملكرد و فراسنجه‌هاي خوني جوجه‌هاي گوشتي

مقدمه و هدف: با افزايش هزينه‌هاي تغذيه و نگراني‌ها از آلودگي‌هاي زيست ‎محيطي ناشي از دفع ازت و فسفر، يافتن راه كارهايي براي افزايش زيست فراهمي مواد مغذي از جمله فسفر بسيار مورد توجه قرار گرفته است. هدف از اين آزمايش بررسي تأثير تركيب فيتاز و سين‌بيوتيك در جيره‌هايي با كمبود فسفر بر عملكرد جوجه‌هاي گوشتي بود. مواد و روش‌ها: از تعداد 360 قطعه جوجه گوشتي يك روزه سويه راس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفي با 5 تيمار، 4 تكرار و 18 پرنده در هر تكرار استفاده شد. پرندگان در هفت روز ابتدايي با جيره يكسان تغذيه شدند و جيره‌هاي آزمايشي از سن 8 روزگي در اختيار آنها قرار گرفت. تيمارهاي آزمايشي شامل 1- جيره حاوي سطح توصيه شده فسفر (شاهد)، 2- جيره با سطح فسفر كمتر از ميزان توصيه شده (75 درصد ميزان توصيه شده؛ (جيره كم فسفر)، 3- جيره كم فسفر + آنزيم فيتاز، 4- جيره كم فسفر + سين‌بيوتيك، 5- جيره كم فسفر + آنزيم فيتاز + سين‌بيوتيك بودند. وزن بدن و مصرف خوراك در هر دوره اندازه‌گيري و ميزان افزايش وزن روزانه و ضريب تبديل خوراك محاسبه شد. در پايان دوره هم غلظت سرمي كلسترول، ليپوپروتئين با چگالي بالا (HDL) و ليپوپروتئين با چگالي كم (LDL) و آنزيم آلانين آمينوترانسفراز (ALT) اندازه‌گيري شد. يافته‌ها: در دوره رشد (7-24 روزگي) افزايش وزن پرندگاني كه جيره‌هاي حاوي فيتاز، سين‌بيوتيك و سين‌بيوتيك به همراه فيتاز دريافت كردند بيشتر از پرندگان تغذيه شده با جيره شاهد يا جيره با كمبود فسفر بود و اين پرندگان وزن زنده بالاتري داشتند (P 0.05). بازده لاشه تحت تأثير مصرف سين‌بيوتيك، فيتاز و تركيب سين‌بيوتيك و فيتاز قرار نگرفت. ميزان تري‌گليسريد در خون پرندگاني كه با جيره با كمبود فسفر تغذيه شدند كمتر از پرندگان تغذيه شده با جيره‌هاي شاهد، حاوي سين‌بيوتيك و يا حاوي سين‌بيوتيك + فيتاز بود (P 0.05). نتيجه‌گيري: استفاده از تركيب سين‌بيوتيك + فيتاز در جيره‌هايي با كمبود فسفر، ضمن كاهش نياز به منبع معدني فسفر، سبب بهبود عملكرد رشد جوجه‌هاي گوشتي و همچنين كاهش دفع فسفر به محيط زيست مي‌شود.