تأثير افزودن سطوح مختلف اسيدآمينه والين در جيره هاي غذايي كم پروتئين بر عملكرد، شاخص هاي بيوشيميايي خون و خصوصيات استخوان درشت ني جوجه هاي گوشتي سويه راس 308 در دوره رشد

مقدمه و هدف: پژوهش حاضر به منظور ارزيابي تأثير سطوح مختلف والين در جيره هاي غذايي كم پروتئين بر عملكرد، شاخص هاي بيوشيميايي خوني و خصوصيات استخوان درشت ني جوجه هاي گوشتي انجام شد. مواد و روش ها: براي انجام اين آزمايش از تعداد 200 قطعه جوجه گوشتي نر يك روزه سويه راس-308 از سن 8 تا 21 روزگي در 4 تيمار و 5 تكرار با 10 قطعه پرنده در هر تكرار استفاده گرديد. تيمارهاي آزمايشي بر اساس نيازمندي هاي غذايي جدول برزيلي (2011) تنظيم شدند و شامل: تيمار شاهد، سطح توصيه شده والين در جيره با 2 درصد پروتئين خام كمتر از سطح توصيه شده، 10 درصد بيشتر از سطح توصيه شده والين در جيره با 2 درصد پروتئين خام كمتر از سطح توصيه شده و 20 درصد بيشتر از سطح توصيه شده والين در جيره با 2 درصد پروتئين خام كمتر از سطح توصيه شده بودند. بدين منظور صفات عملكردي (افزايش وزن دوره اي، مقدار خوراك مصرفي و ضريب تبديل خوراك)، فراسنجه هاي خوني (تري گليسريد، كلسترول، پروتئين تام، آلبومين، اوره و اسيد اوريك)، شاخص هاي كبدي (سوپراكسيدديسموتاز، گلوتاتيون پراكسيداز) و خصوصيات استخواني (خاكستر، كلسيم و فسفر استخوان درشت ني راست) اندازه گيري شدند. داده ها در قالب طرح آزمايشي كاملاً تصادفي مورد تجزيه واريانس و آزمون مقايسه ميانگين ها با نرم افزاز SAS صورت گرفتند. يافته ها: نتايج نشان داد كه تيمار حاوي 10 درصد والين اضافي در جيره با 2 درصد پروتئين خام كمتر از سطح توصيه شده باعث افزايش بيشتر وزن (721/8 گرم/ پرنده) در دوره رشد شد (0/05 p). كاهش پروتئين خام جيره باعث كاهش مقدار مصرف خوراك (1013/8 گرم) در دوره رشد گرديد (0/05 p). مصرف 10 درصد والين اضافه باعث افزايش غلظت سوپراكسيديسموتاز خون (U/gr Hb 164/8) شد. افزايش 20 درصدي والين باعث افزايش غلظت گلوتاتيون پراكسيداز خون (U/gr Hb 172) گرديد (0/05 p). پروتئين خام بالاي جيره (تيمار شاهد) باعث افزايش غلظت اوره و اسيد اوريك خون شد و همچنين غلظت نيتروژن بستر را افزايش داد (0/05 p). به طور كلي، افزودن والين بيشتر از حد توصيه شده در جيره هاي كم پروتئين جوجه ها گوشتي باعث بهبود عملكرد و افزايش ظرفيت آنتي اكسيداني خوني گرديد (0/05 p). سطح 20 درصد والين اضافي در مقايسه با ساير تيمارها باعث افزايش كلسيم (29/3%) استخوان درشت ني جوجه ها شد (0/05 p). نتيجه گيري: افزودن والين در جيره هاي كم پروتئين باعث بهبود عملكرد و افزايش ظرفيت آنتي اكسيداني خون شده و ميزان رسوب كلسيم و فسفر در استخوان ها را افزايش مي دهد.