تأثير كاهش پروتئين جيره و افزودن عصاره گياه دارويي نعناع فلفلي بر عملكرد، خصوصيات لاشه، فراسنجه‌هاي خوني و جمعيت ميكروبي جوجه‌هاي گوشتي

مقدمه: با توجه به افزايش جمعيت و بيشتر شدن تقاضا براي منابع پروتييني، پرورش طيور بسمت صنعتي شدن پيش رفت. اين موضوع سبب افزايش تراكم پرورش در واحد سطح و همين طور تشديد احتمال بروز بيماري ها در آنها شده است. اين درحالي است كه گسترش بيماري ها سبب تمايل بيشتر به استفاده از آنتي بيوتيك ها شد. از اين رو، يكي از راه كارهاي كاهش مصرف آنتي‌بيوتيك‌ها، استفاده از گياهان دارويي است كه از جمله آن‌ها مي‌توان به نعناع اشاره كرد. بنابراين آزمايشي به منظور بررسي اثرات كاهش سطح پروتئين جيره و افزودن عصاره نعناع ‌فلفلي بر عملكرد جوجه‌هاي گوشتي نر سويه راس 308 به اجرا در آمد. مواد و روش ها: آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي نامتعادل و با روش فاكتوريل 2 ×2 با چهار تيمار، چهار تكرار و10 قطعه جوجه در هر تكرار انجام شد. جيره‌هاي آزمايشي شامل: يك) جيره شاهد با پروتئين استاندارد و بدون عصاره نعناع فلفلي، دو) جيره شاهد با افزودن سه دهم درصد جيره عصاره نعناع فلفلي، سه) جيره كم‌ پروتئين بدون افزودن عصاره نعناع فلفلي، چهار) جيره كم ‌پروتئين با افزودن سه دهم درصد جيره عصاره نعناع فلفلي بود. در طول ازمايش عملكرد پرندگان بصورت دوره‌اي، فراسنجه هاي خوني، پاسخ ايمني، كيفيت گوشت، جمعيت ميكروبي و خصوصيات لاشه مورد ارزيابي قرار گرفت. يافته ها: در دوره رشد و كل دوره پرورش مصرف خوراك و افزايش وزن در تيمار حاوي جيره كم ‌پروتئين با افزودن سه دهم درصد جيره عصاره نعناع فلفلي نسبت به تيمار داراي جيره كم‌ پروتئين بدون افزودن عصاره نعناع فلفلي، به طور معني‌داري افزايش يافت. در دوره رشد، پاياني و كل دوره پرورش، كم‌ترين ضريب تبديل غذايي در تيمار شاهد حاوي عصاره نعناع فلفلي مشاهده شد. كم‌ترين درصد چربي محوطه بطني در تيمار شاهد حاوي عصاره نعناع فلفلي مشاهده شد (p 0.05). در سنين 21 و 42 روزگي، كم‌ترين سطح تري‌گليسريد در تيمار شاهد داراي 0/3 درصد عصاره نعناع فلفلي مشاهده شد درعين حال تري‌گليسريد در تيمار كم پروتئين با عصاره نعناع فلفلي كاهش معني داري در مقايسه با تيمار داراي جيره كم پروتئين بدون عصاره نعناع فلفلي داشت (p 0.05). در طول آزمايش كيفيت گوشت و جمعيت ميكروبي تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفتند. نتيجه گيري: نتايج اين آزمايش نشان داد كه گنجاندن عصاره نعناع فلفلي در جيره از دوره‌ي رشد مي تواند سبب بهبود عملكرد شود.