اثرات ال-كارنيتين و امولسيفاير در جيره‌هاي كم انرژي بر عملكرد رشد، قابليت هضم مواد مغذي، فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون و پايداري اكسيداتيو گوشت جوجه‌هاي گوشتي

در آزمايش حاضر، تأثير افزودن امولسيفاير (ليپيدول) و ال-كارنيتين در جيره هاي كم انرژي بر عملكرد رشد، قابليت هضم مواد مغذي، فراسنجه هاي بيوشيميايي خون و پايداري اكسيداتيو گوشت جوجه‌هاي گوشتي مورد بررسي قرار گرفت. 240 قطعه جوجه گوشتي نر سويه راس 308 در قالب طرح كاملا تصادفي با پنج تيمار و چهار تكرار مورد استفاده قرار گرفتند. تيمارهاي آزمايشي شامل 1- شاهد، 2- تيمار حاوي جيره كم انرژي (150 كيلوكالري بر كيلوگرم كمتر از جيره شاهد)، 3- جيره كم انرژي + ppm 100 ال-كارنيتين، 4- جيره كم انرژي + يك گرم در كيلوگرم ليپيدول و 5- جيره كم انرژي + ppm 100 ال-كارنيتين + يك گرم در كيلوگرم ليپيدول بودند. نتايج پژوهش نشان داد، پرندگان تغذيه شده با جيره كم انرژي حاوي ليپيدول + ال-كارنيتين ضريب تبديل خوراك (1.79) مشابهي با پرندگان دريافت‌كننده جيره شاهد (1.75) در كل دوره پرورش داشتند. پرندگاني كه با جيره‌هاي كم انرژي حاوي ليپيدول و ليپيدول + ال-كارنيتين تغذيه شدند، قابليت هضم ماده خشك (3.6 درصد)، پروتئين (7.8 درصد) و چربي (6.6 درصد) بهتري در دوره آغازين و قابليت هضم ماده خشك (6.9 درصد) بهتري در دوره رشد در مقايسه با شاهد داشتند (0.05 P). پرندگاني كه با جيره كم انرژي حاوي ليپيدول + ال-كارنيتين تغذيه شده بودند ظرفيت آنتي‌اكسيداني كل و غلظت ليپوپروتئين با چگالي بالا خون بيشتر و همچنين غلظت هاي تري گليسريد، كلسترول و ليپوپروتئين با چگالي پايين خون كمتري در مقايسه با شاهد داشتند (0.05 P). افزودن ليپيدول و ال-كارنيتين به‌صورت جدا و با هم در جيره هاي كم انرژي سبب كاهش درصد چربي شكمي (0.4 درصد) و غلظت مالون دي آلدئيد گوشت در مقايسه با شاهد شدند (0.05 P). در نهايت، استفاده هم‌زمان از ليپيدول و ال-كارنيتين در جيره هاي كم انرژي نسبت به جيره شاهد بدون تأثير منفي بر عملكرد رشد جوجه هاي گوشتي موجب بهبود كيفيت لاشه، قابليت هضم مواد مغذي، فراسنجه هاي چربي خون و ماندگاري گوشت مي شود.