كاربرد مخمرها در مديريت بيماري هاي گياهي

مخمرها پراكنش وسيعي در سطح زمين دارند. آن ها در صنايعي مانند نانوايي، صنايع تخميري، توليد پروتئين، سنتز مواد شيميايي مانند ريبوفلاوين و اسيد سيتريك، كشاورزي و مديريت بيماري هاي گياهي نقش دارند. آن ها بـا مكانيسـم هـاي متنـوعي مانند رقابــت بــراي مواد غذايي و فضا، برقراري رابطه انگلي با بيمارگر، القـاي مقاومـت در گيـاه، قارچ انگلي، اشغال پردازه بوم شناختي، سم زدايي زهرقارچ و توليد آنزيم هاي تجزيه كننده ديواره سلولي در كاهش بيماري هاي گياهي موثر هستند. از خصوصيات برتر مخمرها مي توان به تحمل و سازگاري بيشتر نسبت به نوسانات حرارتي در دماهاي پايين و بالا، سازگاري در طيف گسترده اي از رطوبت نسبي، نوسانات pH، سطوح اكسيژن كم، سرعت تكثير زياد، محدود كردن جمعيت بيمارگر و تحمل به اشعه UV را نام برد. با توجه به ويژگي هاي گفته شده مخمرها به عنوان يكي از بهترين گزينه ها براي به كارگيري در فرايند مهار زيستي در نظر گرفته مي شوند. در اين مقاله جنبه هاي مثبت مخمرها نسبت به ديگر عوامل ميكروبي، نقش آن ها در كشاورزي و سازوكارهاي مديريت بيماريهاي گياهي بحث و بررسي شده است.