شناسايي و تفكيك برنج خالص و ناخالص به كمك بيني الكترونيك

برنج به عنوان يكي از مهمترين محصولات زراعي دنيا، در سراسر جهان در بخش‌هاي وسيعي كشت مي‌شود و غذاي اصلي بيش از نيمي از مردم جهان است. لازمه تعيين و ارزيابي دقيق بو در برنج، شناسـايي مواد مؤثر در بو به موازات توسـعه روش‌هـاي تعيـين مقدار آن‌هاست. بيش از 3 دهه از آغاز مطالعات مربوط به شناخت عوامل ايجاد كننده و مـؤثر در عطـر بـرنج مي‌گـذرد. در اين بين بيني الكترونيك مي‌تواند تركيبات فرار برنج را تشخيص دهد و ماشين بويايي مي‌تواند كارايي بالا در طبقه‌بندي و تشخيص رقم، اصالت و مدت انبارداري داشته باشد. اين پژوهش با هدف به كارگيري بيني الكترونيكي به همراه يكي از روش هاي كمومتريكس PCA به عنوان يك روش ارزان، سريع و غير مخرب براي تشخيص ارقام اصلي و تقلبي برنج انجام شد. در اين تحقيق از بيني الكترونيك مجهز به 9 سنسور نيمه هادي اكسيد فلزي (MOS) با مصرف برق كم استفاده شد. بر اساس نتايج به دست آمدهPCA با دو مؤلفه اصليPC1 و PC2، 99% واريانس مجموعه‌ي داده‌ها را براي نمونه‌هاي مورد استفاده توصيف كردند.