تاثير تركيبات متفاوت با ويژگي بافري بر سرنوشت نيتروژن جيره‌هاي با نسبت‌هاي متفاوت علوفه به مواد متراكم در شرايط برون تني

سابقه و هدف : به‌منظور افزايش بهره‌وري، استفاده از موادمتراكم با انرژي بالا در جيره دام‌ها امري ضروري به‌نظر مي‌رسد. اين نوع خوراك احتمال بروز اسيدوز تحت حاد شكمبه‌اي را افزايش داده كه منجر به كاهش مصرف ماده خشك، ميزان توليد و چربي شير مي شود. از اين رو براي كاهش پيامدهاي فوق، از انواع متفاوتي از بافرها استفاده مي‌شود. از جمله بافرهاي رايج مورد استفاده در مزارع دامپروري مي‌توان به كربنات سديم، بي‌كربنات سديم، كربنات پتاسيم، بي‌كربنات پتاسيم، اكسيد منيزيم، كربنات منيزيم و بنتونيت اشاره نمود. نتايج آزمايش‌هاي متعددي كه بر روي بافرها صورت گرفته است، نشان دادند ظرفيت بافري خوراك‌هايي كه تحت آزمايش كشت توليد گاز قرار مي‌گيرند، مي‌توانند پتانسيل تخميرپذيري را از طريق تغيير در حجم، پتانسيل و ثابت نرخ گاز توليدي تحت تأثير قرار دهد.مواد و روش‌ها : در اين پژوهش به روش برون تني 3 نوع جيره براي گاوهاي شيرده با نسبت‌هاي 50:50، 40:60 و 30:70 علوفه به مواد متراكم و 4 نوع تركيب بافر شامل بي‌كربنات سديم، كربنات سديم، كربنات پتاسيم و كربنات منيزيم استفاده شد. مراحل انجام اين آزمايش شامل تعيين pH اوليه، ظرفيت بافري و شاخص ارزش بافري، تعيين اثر بافرها بر ميزان فراسنجه‌هاي تخميرپذيري (شامل فراسنجه توليد گاز از بخش داراي پتانسيل تخمير، فراسنجه ثابت نرخ توليد گاز و نيمه عمر توليد گاز)، توليد پروتئين ميكروبي و توليد پروتئين قابل استفاده در روده باريك جيره‌هاي متفاوت به لحاظ نسبت علوفه به مواد متراكم بود.يافته‌ها : نتايج اين آزمايش نشان داد بيشترين ميزان ارزش اسيدزايي مربوط به تيمار جيره كم علوفه حاوي بافر بي‌كربنات سديم بوده است كه اختلاف معني‌داري با تيمار شاهد داشت (p 0.05) . همچنين نتايج آزمايش توليد گاز نشان داد كه در آزمايش توليد پروتئين ميكروبي شكمبه، بيشترين ميزان پروتئين ميكروبي توليد شده در بين تيمارها، متعلق به تيمار جيره كم علوفه حاوي بافر بي‌كربنات سديم مي‌باشد. بيشترين ميزان پروتئين قابل استفاده در روده باريك در زمان هاي 8 و 24 ساعت مربوط به تيمار خوراك كم علوفه حاوي بافر بي‌كربنات سديم بوده است.نتيجه‌گيري : نتايج اين آزمايش نشان داد كه ظرفيت بافري كربنات سديم، كربنات پتاسيم و كربنات منيزيم به طور معني‌داري بيشتر از بي‌كربنات سديم است. استفاده از بافر بي‌كربنات سديم و كربنات پتاسيم در جيره كم‌علوفه باعث افزايش توليد گاز و افزايش پروتئين ميكروبي مي‌شود. همچنين ميزان پروتئين قابل استفاده در روده باريك هنگام استفاده از بافرهاي بي‌كربنات سديم و كربنات پتاسيم از بيش‌ترين مقدار برخوردار بود. به‌نظر مي‌رسد استفاده از تركيبات با ظرفيت بافري بالاتر موجب بهبود در مصرف نيتروژن شكمبه‌اي از طريق افزايش در توليد پروتئين ميكروبي و همچنين بهبود در پروتئين قابل استفاده در روده باريك خواهدشد. بهتر است مخلوط اين بافرها بر اساس ظرفيت بافري در شرايط درون تني نيز بررسي شوند.