عوامل مؤثر بر گزينش فرآورده‌هاي مصرفي زيره سبز در شهر مشهد

مقدمه: گياهان دارويي به شكل هاي گياه تازه، خشك شده يا كنسرو شده، به صورت فرآوري شده با گرمادهي و يا استحصال مواد مؤثره در صنعت، مصرف مي شوند. گياه دارويي زيره سبز به اشكال مختلف از جمله ميوه گياه، پودر زيره، اسانس، عرق و روغن براي مصارف دارويي، خوراكي و زيبايي قابل استفاده مي باشد. مواد و روش ها: در اين پژوهش به منظور تعيين عواملي كه بر گزينش فرآوردههاي مصرفي گياه دارويي زيره در شهر مشهد اثرگذارند، از اطلاعات حاصل از جمعآوري 270 پرسشنامه در سال 1397 و بكارگيري الگوي لاجيت چندگانه استفاده شد.يافته ها: بر اساس يافته ها مشخص شد كه متغيرهاي تحصيلات، اشتغال، درآمد، بيماري، تجربه مصرف، آگاهي از قيمت و خواص زيره، ترجيح مصرف داروهاي گياهي نسبت به شيميايي، بستهبندي و قيمت، بر گزينش نوع فرآورده‌هاي مختلف زيره تأثيرگذارند. لذا پيشنهاد ميشود كه عمليات بازاريابي مربوط به فرآوردههاي زيره، بر اساس ترجيحات مصرف و ويژگي‌هاي مصرف‌كنندگان هر بازار، انجام شود. ضمناً با افزايش آگاهي افراد و ارائهي خدمات مشاوره‌اي از طريق مراكز و پزشكان طب سنتي و همچنين گسترش استفاده از منابع اطلاعاتي در زمينهي گياهان دارويي بالاخص زيره، به ترويج مصرف و افزايش كاربرد آن‌ها در جامعه اقدام نمود. همچنين با بهبود كيفيت بستهبندي، موجب افزايش تمايل افراد، جهت مصرف فرآورده‌هاي گياهان دارويي شد.