برآورد تمايل به پرداخت خريداران براي فناوري اطلاعات تغذيه‌اي، مطالعه موردي شهروندان ساري

مقدمه و هدف: يكي راهكار مهم دادن اطلاعات و هشدارهاي لازم به خريداران در هنگام خريد مي باشد. هدف از اين پژوهش شناسايي اهميت برچسب اطلاعات تغذيه اي نزد مصرف كنندگان از راه برآورد تمايل به پرداخت آنان براي فن آوري هاي ارائه دهنده اطلاعات تغذيه اي است. مواد و روش ها: هفت ويژگي از يك برنامه كاربردي كه ممكن است به پردازش اطلاعات تغذيه اي مصرف كننده در بسته بندي مواد غذايي كمك كند، انتخاب شد. سپس تمايل افراد به پرداخت هزينه براي خدمات خواندن و نمايش اطلاعات تغذيه اي روي برچسب QR مواد غذايي مورد بررسي قرار گرفت. در اين بررسي، براي سنجش اثرات از لاجيت چند جمله اي استفاده شد. داده ها از راه طراحي و تكميل نظرسنجي از 203 پاسخگو از شهروندان ساري در سال 1398 گردآوري شد. يافته ها: تايج حاصل از برآورد تمايل به پرداخت نشان مي دهد، بالاترين تمايل به پرداخت مربوط به ويژگي هشدار چربي با مبلغ 23000 تومان و كمترين مربوط به ويژگي سبد مي باشد. بحث و نتيجه گيري: با توجه به تمايل بيشتر به پرداخت اطلاعات و هشدارهاي مربوط به مقدار چربي، نمك و مواد حساسيت زا، پيشنهاد مي شود اطلاعات بيشتري در اين زمينه روي برچسب ها و همراه با بروشورهاي آموزشي درج شود. اين نه تنها منجر به غذاهاي سالم تر مي شود، بلكه باعث ميشود شركت هاي مربوطه توسعه يابند.